Tiramisu

J'adore le Tiramisu et c'est tellement simple et relativement rapide à faire.

Ingrédients

- 250 g de mascarpone

- 100 g de sucre

- 3 oeufs

- Des biscuits à la cuiller (en fonction du plat)

- Du café fort

- Un peu d'amaretto

- Du cacao

Réalisation 

Tout d'abord préparer un café fort et y mettre environ 3 cs d'Amaretto.

Ensuite, clarifier les œufs. Dans un saladier mėlanger les jaunes avec le sucre et les battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Rajouter le mascarpone et mélanger encore jusqu'à obtenir un appareil homogène.

Monter les blancs en neige et lorsqu'ils sont presque faits, ajouter un peu de sucre afin de "serrer" la préparation. Mélanger délicatement ces blancs à l'appareil précédant.

Imbiber les biscuits à la cuiller du mélange café-Amaretto et les disposer au fond d'un plat. Ajouter une couche de crème puis saupoudrer d'un peu de cacao en poudre. Recommencer l'opération un nouvelle fois et terminer par un saupoudrage de cacao. 

Laisser au frigo au moins quelques heures avant de déguster.