16 juillet 2013

Croquettes de poisson

Alors bien sûr quand on fait beaucoup de poisson, il y a toujours des restes que l'on ne peut pas utiliser tel quel : moins joli, des oeufs de poisson etc... Eh bien non, on ne va pas jeter tout ça, mais bel et bien le recycler. Je sais moi aussi j'ai fait beurk, quand la dame de l'association Bodhizen m'a expliqué ça, surtout en voyant les oeufs de poisson, mais une fois tout ça habilement bien préparé, on n'y voit que du feu et c'est un délice. Ingrédients - Les chutes de poissons : maquereaux, chinchard, saumon...leurs oeufs... [Lire la suite]