Et oui, l'automne est là. Non, il ne fait pas encore froid mais la pluie de la nuit dernière m'a donné envie de me faire une petite soupe, et pour changer, nous avons essayé une soupe au pois cassés. Délicieuse et...consistante.

 

Ingrédients


- 250 g de pois cassés 

- 2 l d'eau

- 1 carotte

- 1 courgette

- 1 oignon

- 1 pomme de terre

- Sel, poivre

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Réalisation


1) Mettre les pois cassés et l'eau dans une cocotte et les faire cuire environ 1h. (20 mn à l'autocuiseur)

2) Pendant ce temps préparer les autres légumes : les laver et couper en morceaux.

3) Ajouter dans la soupe lorsque les pois-cassés sont cuits et laisser encore cuire une vingtaine de minutes

4) Mixer, saler, poivrer et servir avec un peu de crème fraîche si besoin.

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Soupe de pois cassésVégétarienSoupe