Pour terminer enfin ce menu du jour de l'an japonais, nous avons fait, avec l'association Bodhizen, un dessert étrange, le Nishiki Tamago. Lorsque j'ai regardé Etsuko faire la recette, j'étais persuadée que n'aimerais pas cela ; et pourtant, comme d'habitude j'ai été bluffée, tant par la simplicité que le goût de ce plat. Et je pense ne pas attendre le prochain jour de l'an pour refaire cette recette.

 

Ingrédients

- 6 oeufs

- 45 ml de sucre

- 1,5 ml de sel

 

Réalisation

1) Faire bouillir les 6 oeufs jusqu'à ce qu'ils soient durs. (nous on s'est fait avoir, car mes oeufs ne viennent pas du supermarché et sont très gros. Il aurait fallu les laisser plus longtemps).

2) Séparer les jaunes des blancs

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3) Passer les jaunes et les blancs au tamis séparément, puis égoutter les blancs avec du papier absorbant.

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4) Mettre 15 ml de sucre dans les blancs et 30 ml de sucre + 1,5 ml de sel dans les jaunes

5) Etaler et presser les blancs dans une boîte allant au micro-ondes, puis mettre les jaunes par-dessus

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6) Mettre au micro-ondes pendant 2 mn à 600-650 W couvert avec un film plastique

7) Laisser refroidir puis démouler et couper en petit cubes avant de servir.

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