Feuilles de daïkon (fanes de daïkon)

Voici encore une petite recette qui fait suite à celle d'hier. Comme nous avons utilisé le daïkon, il faut éviter de jeter les fanes (eh oui !). Pour cela, on va faire une petite préparation très rapide, et, ma foi, pas mauvaise du tout.

Ingrédients

- Des fanes de daïkon

- D'autres légumes au choix : ici j'ai mis des shiitaké

- Un morceau de gingembre eb julienne

- 30 ml de vin blanc (saké)

- 30 ml de sauce soja

- Un peu d'huile

Réalisation

1) Mettre un peu d'huile dans la casserole et ajouter le gingembre pour le faire revenir un peu. Puis ajouter les légumes coupés en petits morceaux.

2) Quand ils sont légèrement cuits, ajouter le vin blanc, puis vers la fin de la cuisson la sauce soja.

3) Cuire jusqu'à évaporation du jus.

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