06 novembre 2015

Okara de pois-chiches

Pour terminer le cours sur le Tofu de pois-chiches, comme lorsque l'on fait du tofu traditionnel, il y a l'Okara qui reste et l'okara on ne le jette pas, non, non! On en fait aussi un plat. Cette recette est donc exactement la même que cele faite lors de mon cours sur le tofu traditionnel mais le goût est vraiment très différent. Ingrédients - Okara du tofu - Shiitake - Carotte - Wakamé - Cébette - Sésame râpé - Sauce soja - Mirin - Shichimi.   Réalisation 1) Couper tous les légumes en petits morceaux. 2) Dans une... [Lire la suite]