Alors ici, il s'agit d'une recette très rapide. Une simple petite salade faite avec des légumes marinés que m'a appris à faire Etsuko de l'association Bodhizen. Ici nous avons pris des légumes d'été mais cette recette peut se faire avec n'importe quel autre légume.

 

Ingrédients

- Fleur de courgettes + courgettes

- Mange-tout

- Concombre

- Wakame

- Fenouil

- Gingembre

 

Vinaigrette

- Pour 1 portion de sauce soja mettre la même quantité de vinaigre de cidre et le double de Dashi. On peut rajouter un peu d'huile de sésame (je préfère, c'est plus goûteux pour moi).

 

Réalisation

 

1) Préparer les légumes en les coupant en fines lamelles ou rondelles.

IMG_5895

 

 

 

2) Les arroser de vinaigrette.

IMG_5891