12 août 2014

Canistrellis à l'anis, "The" recette

Voici une nouvelle recette de Canistrellis à l'anis que j'ai trouvé sur le site Provence TV, A vos fourneaux et je dois dire qu'elle est bien meilleure que celle que j'avais avant. Je l'ai donc testée et adoptée définitvement, et je dois dire que j'en fait souvent. Dans la video, Miette (c'est le nom de la dame) dit qu'il faut faire un kilo car cela se dévore très vite mais c'est vrai. Recette approuvée et plébiscitée par ma mère et mes collègues de boulot. C'est très facile (inrattable, très rapide à préparer mais un peu long à cuire... [Lire la suite]

13 février 2013

Muffins

Encore une petite recette de muffins qui m'a été donnée par une maman d'élève. Rapide et très simple comme toujours.   Ingrédients - 3 tasses de farine - 2 tasses de sucre - 1 tasse d'huile - 1 tasse de lait - 2 tasses de fruits rouges (j'ai mis seulement à la fin et j'ai fait moitié fruits rouges, moitié chocolat) - 2 oeufs - 1 sachet de levure chimique - QS vanille     Réalisation 1) Préchauffer le four à 210° 2) Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la vanille et la levure 3) Ajouter les... [Lire la suite]
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27 mars 2012

Financiers à la framboise

Aujourd'hui, comme il me restait des blancs d'oeufs, j'en ai profité pour faire des financiers. C'est très simple et tellement délicat.   Ingrédients - 100 g de sucre glace - 100 g de poudre d'amande - 200 g de sucre semoule - 100 g de farine de blé - 270 g de blanc d'oeuf - 250 g de beurre   Réalisation 1) Tout d'abord tamiser le sucre glace et la poudre d'amande ensemble. 2) Mélanger avec le sucre semoule et la farine. 3) Incorporer les blancs d'oeufs 4) Incorporer le beurre noisette. 5) Mettre dans les... [Lire la suite]
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07 mars 2012

Cookies

Voilà une recettes de cookies que j'aie apprise au lycée hôtelier lors de mon dernier cours de pâtisserie. De l'avis général, elle est exceptionnelle !     Ingrédients 200 g de sucre blanc 400 g de cassonnade (moi j'ai fait un mélange 100 g cassonnade, 150 g muscovado et 150 g sucre de coco) 500 g de beurre 150 g d'oeuf (soit 3 oeufs standard) 10 g de sel 800 g de farine 15 g de levure chimique QS vanille liquide 400 g de pépites de chocolat 400 g de noisettes ou amandes hachées (j'ai mis un mélange des deux) ... [Lire la suite]
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21 juin 2011

Canistrellis à l'anis

Ingrédients 250 g de farine 125 g de sucre 1 oeuf 90 g d'huile 1 sachet de levure chimique 1 cs de pastis Des graines d'anis   Mélanger tous les ingrédients puis étaler la pâte et découper en petits losanges Préchauffer le four à 180°. Enfourner les biscuits pendant 10mn à cette température puis encore 10mn à 160°   Biscuits, Canistrellis
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