06 octobre 2013

Soupe de pois cassés

Et oui, l'automne est là. Non, il ne fait pas encore froid mais la pluie de la nuit dernière m'a donné envie de me faire une petite soupe, et pour changer, nous avons essayé une soupe au pois cassés. Délicieuse et...consistante.   Ingrédients - 250 g de pois cassés  - 2 l d'eau - 1 carotte - 1 courgette - 1 oignon - 1 pomme de terre - Sel, poivre Réalisation 1) Mettre les pois cassés et l'eau dans une cocotte et les faire cuire environ 1h. (20 mn à l'autocuiseur) 2) Pendant ce temps préparer les autres légumes... [Lire la suite]
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22 novembre 2012

Mousse de betterave à la ricotta

Aujourd'hui j'ai décidé de tester un petite recette ultre rapide et facile, trouvée sur une de mes nouvelles applications gratuites "un dîner presque parfait": une mousse de betterave à la ricotta. J'avais déjà des betteraves du jardin que j'avais pris soin de mettre en bocaux cet été, je n'ai donc acheté que la ricotta.   Ingrédients - 1 betterave - 150 g de ricotta - 1/4 de gousse d'ail - 1 cs d'huile d'olive - Sel, poivre     Réalisation 1) Dans un mixeur mettre la betterave grossièrement coupée puis... [Lire la suite]
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20 novembre 2012

Quiche au chou romanesco et jambon

Pour ce soir, c'est un petit repas rapide ! On m' a donné ce week-end un très beau chou romanesco qu'il fallait que je cuisine. J'ai donc décidé de faire une quiche avec ce chou et quelques tranches de jambon qu'il me restait.   Ingrédients pour la pâte brisée - 75 g de beurre en morceaux - 1/2 cc de sel - 150 g de farine - 1 bel oeuf (ou 50 g de liquide)     Réalisation J'ai fait cette pâte au thermomix, mais elle peut être faite à la main ou dans un mixeur normal. J'aime bien la faire au thermomix car je... [Lire la suite]
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18 novembre 2012

Soupe au Pistou

Ce soir, c'est soupe au Pistou, mais comme vous l'avez deviné ce n'est plus la saison. Alors en fait, j'ai triché j'ai réalisé cette soupe il y a un mois, je l'ai stérilisée et  comme ça, je peux en manger quand je veux.   Ingrédients pour 5-6 personnes - 3 pomme de terres - 4 carottes - 250 de courgettes - 250 g de haricots verts - 250 g de haricots plats - 250 g de haricots coco rouges - 1 boîte de tomate concassée   - Pour le pistou : un bouquet de basilic, sel, ail (selon le goût), quelques pignons, huile... [Lire la suite]
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14 mai 2012

Crevette kadaïf

   Voilà une petite recette extrêmement simple à faire, rapide et qui en jette. En plus, c'est troooop bon. Ingrédients - Des gambas - De la pâte kadaïf - Sel, poivre, piment d'espelette   Réalisation Décortiquer les crevettes (ça, c'est le plus long !) Saler, poivrer (j'ai mis du poivre à queue) et mettre du piment d'espelette sur la crevette Dérouler une petite bande de pâte et y enrouler la crevette dedans       Une fois toutes les crevettes enroulées, normalement on les cuit à la... [Lire la suite]
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03 mai 2012

Une entrée tout en légèreté

Voilà une petite entrée ou même un apéritif tout en légèreté, très rapide et très facile à faire :  Ingrédients - Des petits bâtons de brochettes - Des crevettes crues - Du blanc de poulet cru - Des tomates cerises - Un citron vert coupé en quartiers - Sel, poivre, piment d'espelette   Réalisation - Alterner les ingrédients sur les brochettes de façon à varier les couleurs une fois cuits. On commence par une tomate cerise, puis une crevette, un morceau de poulet et un petit bout de citron vert. - Assaisonner... [Lire la suite]
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29 avril 2012

Flans d'aperges vertes

 Aujpurd'hui, en allant au marché, de belles asperges vertes m'ont fait de l'oeil, alors j'en ai acheté deux bottes et j'ai cherché comment les cuisiner différemment plutôt que l'éternelle sauce vinaigrette. J'ai donc décidé de faire des flans d'asperges et je les ai intégrée à une salade composée ci-dessous, pour faire un chaud-froid. Ben c'était pas mal. Ingrédients  - 2 bottes d'aperges - 4 oeufs - 200 ml environ moitié lait-moitié crème - Sel, poivre, piment d'espelette - Une grosse poignée de parmesan   ... [Lire la suite]
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