cherka cuisine

22 juillet 2012

Macarons à la meringue italienne

Hier, j'ai pris un cours de Macarons à l'atelier Mic-Mac à Cagnes-sur-mer et je ne regrette pas ma journée. Enfin, les macarons n'ont (théoriquement), plus de secrets pour moi. En fait, c'est bien d'avoir la recette mais rien ne remplace la pratique et...

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Tags: Dessert, Pâtisserie, Macarons, Meringue italienne, MicMac, Macarons sucré-salé.

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18 juillet 2012

Tiramisu

J'adore le Tiramisu et c'est tellement simple et relativement rapide à faire. Ingrédients - 250 g de mascarpone - 100 g de sucre - 3 oeufs - Des biscuits à la cuiller (en fonction du plat) - Du café fort - Un peu d'amaretto - Du cacao Réalisation Tout...

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Tags: Dessert, Chocolat, Biscuit cuiller, Mascarpone, Tiramisu

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17 juillet 2012

Aubergines (vinete) à la roumaine

Ce week-end j'ai ramassé des "tooonnes" de légumes dans mon jardin et ne sachant pas trop quoi faire de tout ça, j'ai tenté une petite adaptation des vinete comme on mange en roumanie. Cependant j'ai rajouté des poivrons verts (ben oui j'en avais) et...

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Tags: végétarien, Entrée, légumes, Aubergines, Vinete, apéritifs

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14 juillet 2012

Crème caramel

Puisque j'en suis à faire des desserts tout simples et rapides, la crème caramel est pas mal non plus. Ingrédients - 600 g de lait - 6 oeufs - 150 g de sucre - QS de caramel - QS de vanille Réalisation Mettre le lait et la vanille dans une casserole puis...

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Tags: Dessert, Flans salés, Crème caramel, caramel

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13 juillet 2012

Flan à la noix de coco

Alors ce flan, c'est le dessert le plus facile à faire. Celui qui vous sauve la mise quand vous ne voulez pas trop cuisiner mais que vous voulez un dessert qui en jette quand même. Un dessert pour feignasse en somme... Alors c'est vrai que cela nécessite...

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Tags: Dessert, Flans salés, Flan à la noix de coco, Gâteau., Noix de coco

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12 juillet 2012

Ratatouille aux légumes du jardin

Ce week-end, j'ai ramassé beaucoup de légumes dans mon jardin. Beaucoup trop et je ne voulais pas les laisser se perdre. Alors, hier soir, j'ai pris mon courage à deux mains et j'ai fait une ratatouille. Je n'ai mis aucune proportion car c'est en fonction...

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Tags: végétarien, cuisine niçoise, légumes, Ratatouille

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11 juillet 2012

Pancakes de Jamie Oliver

J'adore les Pancakes mais encore faut-il qu'ils soient bons. Cette recette de Jamie Oliver est vraiment très simple et très bonne. J'adore ce cuisto, je trouve ses recettes toujours très simples à réaliser et très rapides. Bon, par contre, il y a des...

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Tags: Dessert, Pancakes, Jamie Oliver, moules en silicone

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10 juillet 2012

Tempura de légumes

Alors voilà, je voulais faire des tempuras depuis longtemps mais j'ai fait la feignante et j'ai trouvé un sachet de préparation pour tempura dans mon supermarché asiatique préféré. Le voilà : Au dos du sachet, il est écrit : Ajouter 180 ml d'eau froide...

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Tags: Asie, Entrée, apéros, légumes, Tempura

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9 juillet 2012

Mousse au chocolat

Alors voilà. J'ai un gros souci avec la mousse au chocolat. Quoi de plus simple à faire me direz-vous, des oeufs, du sucre, du chocolat et le tour est joué. Mais non, tout n'est pas si simple qu'il y paraît. Trop souvent, après un long passage au froid,...

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Tags: Dessert, Chocolat, mousse au chocolat, Mousse au chocolat de Pierre Hermé, Mousse légère., Pierre Hermé

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29 juin 2012

Curry Japonais

Voilà un plat que je fais régulièrement parce qu'il est troooop simple à faire et très rapide. En plus, il ne faut que peu d'ingrédients. Le plus dur à trouver c'est le curry japonais mais maintenant dans tous les supermarché asiatique on en trouve. Il...

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Tags: épices, Asie, cuisine japonaise, viande.

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