12 novembre 2015

Quiche au saumon et brocoli

En ce moment c'est la saison du chou. Il y en a donc partout et au Biocoop, j'en ai trouvé de superbe. J'ai donc décidé de faire une quiche au brocoli et saumon, facile et très rapide. Ingrédients - 1 pâte brisée ou feuilletée (moi je préfère brisée) - 1 gros brocoli - 2 tranches de saumon - 3 oeufs (dont un oeuf de canne que j'avais) - 200 ml de crème épaisse - 200 ml de crème de soja - QS de parmesan - Sel, poivre   Réalisation 1) Préparer la pâte et l'étaler dans un plat à tarte. Réserver au frigo. 2) Préparer... [Lire la suite]
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01 novembre 2014

Pizza

Cette fois, j'ai fait une tentative de pizza. Cela faisait longtemps que je voulais essayer et je me suis lancée. Bien sûr, j'ai fait la pâte au thermomix mais on peut, comme toujours, très bien faire sans, c'est juste plus long. Ingrédients pour la pâte à pizza : - 10 g de levure de boulanger - 100 g d'eau - 100 g de lait - 350 g de farine - 1 cs d'huile d'olive - 1/2 cc de sel   Réalisation de la pâte à pizza : 1) Mettre la levure émiettée, l'eau et 10 g de lait dans le bol et régler 1mn30 à 37°, vit.2 2) A l'arrêt... [Lire la suite]
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27 février 2014

Gnocchis de pommes de terre

Aujourd'hui j'ai eu envie de faire des gnocchis. On m'a tellement dit que c'était long et difficile que je ne me suis jamais lancée alors cette fois, je me suis dit "rien à perdre". En fait, à part le fait que l'on met de la farine un peu partout, ce n'est ni difficile, ni très long.   Ingrédients - Environ 1 kg de pommes de terre vieille (bintje) - 300 g de farine - 2 oeufs   Réalisation 1) Faire bouillir les pomme de terre afin de pouvoir les réduire en purée   2) Au robot (avec la feuille), j'ai réduis... [Lire la suite]
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10 novembre 2013

Gratin dauphinois de courge aux oignons

Encore un petit plat à base de courge. A l'allure je l'utilise, je pense que je vais en avoir pour un moment. C'est une adaptation de la recette de Valérie Cupillard, car je n'ai pas réussi à diluer la crème d'amande ; je lui ai préféré d ela crème et j'ai rajouté du parmesan. Ingrédients - 800 d de chair de courge - 500 g de pomme de terre - 2 oignons jaunes (je n'en ai mis qu'un) - 1 gousse d'ail - 4 cs de poudre de noisette d'amande - Crème fraîche - Parmesan râpé (ou gruyère). - Sel ou gomasio   ... [Lire la suite]
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07 octobre 2013

Brick au thon de WW

Voici une petite recette bien sympathique, tirée des livres de notre cher ami Weight watchers. Comme tout le monde, je suis allée aux réunions, comme beaucoup d'entre nous je n'ai pas suivi le régime correctement mais pour autant, les recettes de leurs livres sont super bonnes et super simples à réaliser. Ici une bricke au thon (en plus j'adore la feuille de brick). Ingrédients - 300 g de thon au naturel - 100 g de cottage cheese à 25 %, kiri - 100 g de fromage blanc à 0% - 6 cc de graine de cumin en poudre - 150 g de... [Lire la suite]
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20 juillet 2013

Salade de pâte pour l'été

Pour une fois, voilà un plat qui n'est ni japonais, ni de tendance asiatique. Juste une petite salade toute fraîche, pour supporter plus agréablement la chaleur de cet été.   Ingrédients - 500 g de pâtes sèches - 1 bol de feta - 1 bol de jambon - 1 bol de tomates - 1 bol d'olives (vertes/noires) - Du basilic - Huile - Vinaigre balsamique - Sel - poivre     Réalisation 1) Faire cuire les pâtes 2) Couper tous les ingrédients en petits dés, de taille à peu près égale. 3) Ciseler le basilic   4)... [Lire la suite]
20 mars 2013

Quiche au thon

Des quiches au thon, sur le web, il y en a des milliers, mais là, je suis tombée sur "The" recette et je crois que je n'en changerai plus : simple, rapide et délicieuse. Je l'ai trouvée sur le site les 3 soeurs qui est très sympa et très original avec ses recettes dessinées.   Ingrédients - Une pâte feuilletée - 400 g de thon en boîte nature - 2 cs de moutarde  - 50 g de gruyère râpé - 180 ml de crème liquide - 2 cs de persil haché - 2 échalotes hachées - 3 oeufs   Réalisation 1) Egoutter le thon.... [Lire la suite]
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29 décembre 2012

Purée de carotte et poulpe

Aujourd'hui, une petite recette rapide et pas trop lourde. C'est nécessaire avant le réveilon !  Hier, j'ai acheté un poulpe au marché et comme je ne sais pas vraiment le cuisiner, j'ai tenté de le faire cuire avec de l'ail et du persil (basique quoi !). Comme il me restait aussi quelques carottes, j'ai fait une purée avec, au thermomix pour aller plus vite mais évidemment, cela peut se faire sans.   Ingrédients - 1 poulpe - 300 g de carottes - 100 g d'eau - 1 cs de crème fraîche - Sel, poivre, muscade.   ... [Lire la suite]
28 décembre 2012

Riz à l'espagnole

Une nouvelle recette simple et rapide à réaliser. Un erzats de paëlla mais en plus rapide.   Ingrédients - 2 verres de riz - Un chorizo doux - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 poivron rouge - Une dizaine de crevettes - Une ou deux grosses poignée de calamar surgelé - Quelques filaments de safran - Un sachet de mélange pour paëlla (ou du riz d'or, ou du Spigol) - Une pincée d'herbes de provence - Sel, poivre     Réalisation 1) Tout d'abord faire cuire le riz dans de l'eau où l'on a rajouté le riz d'or,... [Lire la suite]
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