11 octobre 2013

Aubergines et poivrons au miso

Cet été, j'ai pris beaucoup de cours de cuisine japonaise, mais je n'ai pas eu le temps de poster toutes mes recettes. Je poste donc aujourd'hui une recette qui n'est bientôt plus de saison car les aubergines se font de plus en plus rares, mais elle vaut le détour. Ingrédients - 400-500 g d'aubergines (je préfère les italiennes au noires) - 60 g de poivrons - Huile de sésame - Vinaigre de cidre   Ingrédients pour la sauce Miso - 60 g de miso - 60 ml de vin blanc ou saké - 30 g de sucre roux - 5 ml de sauce soja - 15 g... [Lire la suite]
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17 juillet 2012

Aubergines (vinete) à la roumaine

Ce week-end j'ai ramassé des "tooonnes" de légumes dans mon jardin et ne sachant pas trop quoi faire de tout ça, j'ai tenté une petite adaptation des vinete comme on mange en roumanie. Cependant j'ai rajouté des poivrons verts (ben oui j'en avais) et j'ai fait cloquer mes aubergines sur le barbecue et pas directement sur la flamme (ça paraît rien mais le goût n'a rien à voir, je les préfère comme cela). Ingrédients - Des aubergines - Des poivrons verts - De l'oignon   Réalisation Mettre les aubergines et les poivrons sur... [Lire la suite]
Posté par cherka à 11:13 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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