20 janvier 2014

Soupe claire à l'oeuf

Aujourd'hui, nous restons encore dans les soupes. Cette recette est la même que celle d'hier, faites avec l'association Bodhizen, mais c'est une variante à l'oeuf que j'ai largement préférée car je ne suis pas fan des fruits de mer.   Ingrédients - Du dashi  - 60 ml de saké - 10 ml de sauce soja - 1 oeuf - De la cébette   Réalisation 1) Mettre le dashi dans une casserole (les cubes que l'on voit, c'est parce que je prépare mon dashi à l'avance puis je le congèle, comme ça j'en ai toujours)   ... [Lire la suite]
Posté par cherka à 10:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

06 octobre 2013

Soupe de pois cassés

Et oui, l'automne est là. Non, il ne fait pas encore froid mais la pluie de la nuit dernière m'a donné envie de me faire une petite soupe, et pour changer, nous avons essayé une soupe au pois cassés. Délicieuse et...consistante.   Ingrédients - 250 g de pois cassés  - 2 l d'eau - 1 carotte - 1 courgette - 1 oignon - 1 pomme de terre - Sel, poivre Réalisation 1) Mettre les pois cassés et l'eau dans une cocotte et les faire cuire environ 1h. (20 mn à l'autocuiseur) 2) Pendant ce temps préparer les autres légumes... [Lire la suite]
Posté par cherka à 10:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
18 février 2013

Verrines de topinambours et oeufs de lump (Thermomix ou non)

Comme il me restait des topinambours du jardin ; j'ai décidé ce soir de les cuisiner autrement qu'en velouté. J'ai trouvé une super recette dans le livre Jours de fêtes de Thermomix, mais je ne les ai pas faits au thermomix. Il faut dire que j'ai un four et un micro-ondes vapeur, alors c'est beaucoup plus rapide qu'au Varoma.   Ingrédients - 220 g de topinambours - 120 g de crème fraîche - 1 petit pot d'oeufs de lump rouges - Ciboulette fraîche et/ou persil (je n'en avais pas)     Réalisation 1) Laver les... [Lire la suite]
Posté par cherka à 21:21 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
08 février 2013

Soupe de poisson au Thermomix

Comme aujourd'hui je ne travaille pas, j'ai eu le temps d'aller au marché et j'ai voulu tenter la soupe de poisson, que je n'osais pas faire. Pour limiter les dégâts j'ai pris seulement 500 g de poissons. J'ai trouvé la recette dans le livre de base A table avec Thermomix, Mais aussi dans celui des soupes. Finalement c'est très simple et bon. Ma soupe n'a pas eu la couleur habituelle car je n'avais pas de concentré de tomate,alors à la place, j'ai mis de la sauce tomate maison, mais cela ne donne pas pareil visuellement. ... [Lire la suite]
01 février 2013

Quiche aux trois poivrons ultra rapide

Encore une petite recette très rapide et super bonne quand on n'a pas trop envie de cuisiner. Pour ma part, j'avais déjà préparé une pâte maison mais on peut très bien l'acheter pour aller encore plus vite.   Ingrédients - 1 pâte brisée - 1 sachet de mélange 3 poivrons surgelés (on peut aussi les préparer frais mais ce n'est plus ultra rapide !) - Un morceau de parmesan râpé (QS en fonction des goûts) - 4 oeufs - De la crème liquide ou un mélange crème-lait (la quantité se fait en fonction du moule) - Sel, poivre   ... [Lire la suite]
Posté par cherka à 10:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
10 janvier 2013

Soupe Pho

Encore une petite recette de faignante. Eh oui lorsque je n'ai pas le temps ou pas très envie, ces petits sachets "Home Gourmet" me sauvent bien la vie. C'est juste de la pâte d'épice toute prête qui permet d'agrémenter un plat. Pour ce soir c'est la soupe Pho. J'adore cette soupe et elle est normalement très longue à réaliser. J'ai fait quelques adaptations car mon chéri n' aime pas le boeuf. J'ai donc mis du poulet. (je le préfère quand même avec du boeuf !).   Réalisation - 1 sachet de pâte d'épice pour soupe Pho - 3... [Lire la suite]
Posté par cherka à 19:09 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

06 janvier 2013

Gougères au fromage

Super idée pour les apéros et encore une préparation vite faite...Je sais qu'on peut la faire au thermomix, mais je n'arrive pas à m'y résoudre, j'ai besoin de sentir la texture. Ingrédients - 1/2 cc de sel - 25 cl d'eau - 50 g de beurre - 125 g de farine - 75 g de comté (j'ai mis du gruyère) - 3 oeufs   Réalisation Préchauffer le four à 170° Dans une casserole mettre l'eau, le sel, le beurre ; porter à ébullition et retirer du feu.   Ajouter d'un coup la farine puis tourner avec une cuillère en bois jusqu'à... [Lire la suite]
Posté par cherka à 20:21 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
22 novembre 2012

Mousse de betterave à la ricotta

Aujourd'hui j'ai décidé de tester un petite recette ultre rapide et facile, trouvée sur une de mes nouvelles applications gratuites "un dîner presque parfait": une mousse de betterave à la ricotta. J'avais déjà des betteraves du jardin que j'avais pris soin de mettre en bocaux cet été, je n'ai donc acheté que la ricotta.   Ingrédients - 1 betterave - 150 g de ricotta - 1/4 de gousse d'ail - 1 cs d'huile d'olive - Sel, poivre     Réalisation 1) Dans un mixeur mettre la betterave grossièrement coupée puis... [Lire la suite]
Posté par cherka à 10:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
20 novembre 2012

Quiche au chou romanesco et jambon

Pour ce soir, c'est un petit repas rapide ! On m' a donné ce week-end un très beau chou romanesco qu'il fallait que je cuisine. J'ai donc décidé de faire une quiche avec ce chou et quelques tranches de jambon qu'il me restait.   Ingrédients pour la pâte brisée - 75 g de beurre en morceaux - 1/2 cc de sel - 150 g de farine - 1 bel oeuf (ou 50 g de liquide)     Réalisation J'ai fait cette pâte au thermomix, mais elle peut être faite à la main ou dans un mixeur normal. J'aime bien la faire au thermomix car je... [Lire la suite]
Posté par cherka à 16:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
17 juillet 2012

Aubergines (vinete) à la roumaine

Ce week-end j'ai ramassé des "tooonnes" de légumes dans mon jardin et ne sachant pas trop quoi faire de tout ça, j'ai tenté une petite adaptation des vinete comme on mange en roumanie. Cependant j'ai rajouté des poivrons verts (ben oui j'en avais) et j'ai fait cloquer mes aubergines sur le barbecue et pas directement sur la flamme (ça paraît rien mais le goût n'a rien à voir, je les préfère comme cela). Ingrédients - Des aubergines - Des poivrons verts - De l'oignon   Réalisation Mettre les aubergines et les poivrons sur... [Lire la suite]
Posté par cherka à 11:13 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,