30 avril 2014

Chawan Mushi (flan japonais)

 Ouh là là, ça fait longtemps que je ne suis pas venue poster quelque chose et pourtant, ce n'est pas faute d'avoir des recettes, mais à chaque fois il me manque quelque chose : la photo, un ingrédient de la recette... Cette fois c'est encore une recette japonaise de l'association Bodhizen, un petit peu "spéciale" pour nos palets occidentaux. A vrai dire, la première fois que j'ai goûté ce plat je n'ai pas compris l'intérêt de manger un flan "à l'eau". Pour mois le flan c'est automatiquement avec de la crème... puis j'ai appris... [Lire la suite]

14 juillet 2012

Crème caramel

  Puisque j'en suis à faire des desserts tout simples et rapides, la crème caramel est pas mal non plus.    Ingrédients - 600 g de lait - 6 oeufs - 150 g de sucre - QS de caramel - QS de vanille     Réalisation Mettre le lait et la vanille dans une casserole puis faire chauffer. Pendant ce temps mélanger les oeufs et le sucre. Quand le lait est chaud (presque bouillant) le verser sur le mélange oeuf/sucre et ajouter le caramel. Mettre au four (pour moi c'est un four vapeur), pendant 20... [Lire la suite]
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13 juillet 2012

Flan à la noix de coco

Alors ce flan, c'est le dessert le plus facile à faire. Celui qui vous sauve la mise quand vous ne voulez pas trop cuisiner mais que vous voulez un dessert qui en jette quand même. Un dessert pour feignasse en somme... Alors c'est vrai que cela nécessite d'avoir toujours certains ingrédients dans son placard mais cela vaut vraiment le coup. Ingrédients - 1 boîte de lait de coco - 1 boîte de lait concentré sucré - 4 oeufs Eh oui c'est tout ! Réalisation Il faut mélanger tous les ingrédients et mettre dans un four préchauffé à... [Lire la suite]
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29 avril 2012

Flans d'aperges vertes

 Aujpurd'hui, en allant au marché, de belles asperges vertes m'ont fait de l'oeil, alors j'en ai acheté deux bottes et j'ai cherché comment les cuisiner différemment plutôt que l'éternelle sauce vinaigrette. J'ai donc décidé de faire des flans d'asperges et je les ai intégrée à une salade composée ci-dessous, pour faire un chaud-froid. Ben c'était pas mal. Ingrédients  - 2 bottes d'aperges - 4 oeufs - 200 ml environ moitié lait-moitié crème - Sel, poivre, piment d'espelette - Une grosse poignée de parmesan   ... [Lire la suite]
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