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patisserie

3 avril 2017

Dorayaki /どら焼き

Après la recette de la pâte de haricots rouges nous avons fait 2 desserts. Aujourd'hui je posterai les Dorayakis. Pour moi, cela a été une vraie révélation. J'adore ça et quand j'ai le temps, j'en fais plusieurs et je les congèle. C'est hyper simple à...

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Tags: Dessert, cuisine japonaise, Pâtisserie, Dessert japonais, Dorayaki, どら焼き Asie

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13 novembre 2015

Roulé à la confiture

Bon, le roulé c'est pas mon fort. Je ne sais pas pourquoi, à chaque fois que je le fais, il est un peu cassant. Alors je ne m'avoue pas vaincue et je recommence. Cette fois, je pense que j'ai trouvé une très bonne recette sur mon appli Iphone, "Cuisine...

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Tags: Dessert, rapide, Pâtisserie, Facile, Gâteau roulé, roulé à la confiture, enfants.

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7 novembre 2015

Cake à la banane

Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait de pâtisserie et ayant des bananes trop mûres dont je ne savais que faire, je suis allée sur le Net en quête de "the" recette du cake à la banane. Dans ma mémoire c'était lourd et peu agréable. Mais sur ce...

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Tags: Dessert, Cake sucré, rapide, Pâtisserie, Banane, Facile, Cake à la banane, Moelleux

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14 mai 2015

Tarte scandaleuse à l'orange "Les desserts de Bernard"

En ce moment c'est la période des oranges à Nice. Alors un ami nous en apporte une dizaine de kilos toutes les semaines depuis un mois et j'ai beau boire du jus d'oranges pressées tous les matin, je n'arrive pas à suivre la cadence. Cependant, dans le...

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Tags: Dessert, Pâtisserie, La cuisine de Bernard, Tarte scandaleuse à l'orange

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14 août 2014

Tarte au citron

En parcourant mon blog, je viens de me rendre compte d'un oubli majeur. J'étais persuadée que j'avais publié la recette de la tarte au citron. En effet, il y a quelques années, j'avais pris des cours de cuisine au lycée hôtelier de Nice et si je me souviens...

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Tags: Dessert, Pâtisserie, thermomix, Tarte au citron, Citron, Lemon curd, Jean-Michel Llorca

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3 mai 2014

Cupcakes sucrés

Il y a quelques jours, j'ai fait un atelier culinaire que j'avais pris sur groupon pour tester les "cupcakes". Cela ne m'attirait pas trop au départ car je n'aime pas la crème au beurre pour le toping et j'ai été heureusement surprise. L'atelier se situe...

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Tags: Dessert, rapide, Pâtisserie, Facile, Cupcakes, Original, Sucré

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25 mars 2013

Délice pommes Spéculoos

Encore un petit dessert thermomix tiré du livre "Jours de fêtes". Ingrédients pour le croustillant au Spéculoos - 200 g de spéculoos - 80 g de beurre - 80 g de cassonade Réalisation du croustillant au Spéculoos 1) Mettre tous les ingrédients du croustillant...

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Tags: Dessert, Pâtisserie, thermomix, Pommes, Speculoos

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29 janvier 2013

Royal à la mousse de cassis

Voici un petit dessert que j'ai tenté hier soir. Il en jette alors qu'il est tout simple à faire, même si la recette paraît longue par ses explications, elle ne l'est pas dans sa réalisation. Je donne la recette au thermomix mais ce n'est pas nécessaire...

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Tags: Pâtisserie, thermomix, Cassis, Chantilly au cassis, Royal à la mousse de cassis, Dessert au cassis., Génoise

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31 décembre 2012

Palais d'or

Comme en ce moment, je n'ai pas trop le temps de cuisiner, j'en profite pour faire du tri dans mes archives et mettre des recettes que j'avais stockées dans un coin. Celle-ci date de l'année dernière et vient d'un cours de pâtisserie du lycée hôtelier...

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Tags: Dessert, caramel, Calvados, Entremet, Palais d'or, Biscuit Joconde, Patisserie, Pommes.

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22 juillet 2012

Macarons à la meringue italienne

Hier, j'ai pris un cours de Macarons à l'atelier Mic-Mac à Cagnes-sur-mer et je ne regrette pas ma journée. Enfin, les macarons n'ont (théoriquement), plus de secrets pour moi. En fait, c'est bien d'avoir la recette mais rien ne remplace la pratique et...

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Tags: Dessert, Pâtisserie, Macarons, Meringue italienne, MicMac, Macarons sucré-salé.

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