01 novembre 2014

Pizza

Cette fois, j'ai fait une tentative de pizza. Cela faisait longtemps que je voulais essayer et je me suis lancée. Bien sûr, j'ai fait la pâte au thermomix mais on peut, comme toujours, très bien faire sans, c'est juste plus long. Ingrédients pour la pâte à pizza : - 10 g de levure de boulanger - 100 g d'eau - 100 g de lait - 350 g de farine - 1 cs d'huile d'olive - 1/2 cc de sel   Réalisation de la pâte à pizza : 1) Mettre la levure émiettée, l'eau et 10 g de lait dans le bol et régler 1mn30 à 37°, vit.2 2) A l'arrêt... [Lire la suite]
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01 mars 2014

Curry de lentilles aux carottes

En ce moment, je suis en mode "je vide mes placards" et il faut dire qu'il y a à faire. On ne se rend pas compte comme l'on stocke. Mon optique est donc de "vider" tout ce qui traîne à l'aide de recettes avant que des petites bébêtes indésirables y élisent domicile. Chaque jour, je regarde donc ce que j'ai en trop et puis je tape le nom sur internet en espérant trouver une recette qui nécessite le moins d'ingrédients extérieurs possible. Et c'est au hasard de mes périgrinations sur le net que j'ai trouvé cette recette de "Curry de... [Lire la suite]
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27 février 2014

Gnocchis de pommes de terre

Aujourd'hui j'ai eu envie de faire des gnocchis. On m'a tellement dit que c'était long et difficile que je ne me suis jamais lancée alors cette fois, je me suis dit "rien à perdre". En fait, à part le fait que l'on met de la farine un peu partout, ce n'est ni difficile, ni très long.   Ingrédients - Environ 1 kg de pommes de terre vieille (bintje) - 300 g de farine - 2 oeufs   Réalisation 1) Faire bouillir les pomme de terre afin de pouvoir les réduire en purée   2) Au robot (avec la feuille), j'ai réduis... [Lire la suite]
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20 février 2014

Courge Butternut et feuilles de brick au quinoa sucré-salé

Aujourd'hui, je vais vous proposer une recette très étonnante. Lorsque ma maman est allée faire ses courses chez "Grand Frais", (où nous n'étions jamais allées), elle a pris des petites fiches recettes proposées dans les rayons et entre autres celle-ci à base de quinoa. Dans la recette originale, c'était avec des feuilles de brick mais j'ai tenté plusieurs déclinaisons : une courge butternut farcie, des feuilles de brick, et des poivrons (dont je n'ai pas la photo).   Ingrédients - 1 courge butternut (ou des feuilles de brick)... [Lire la suite]
10 novembre 2013

Gratin dauphinois de courge aux oignons

Encore un petit plat à base de courge. A l'allure je l'utilise, je pense que je vais en avoir pour un moment. C'est une adaptation de la recette de Valérie Cupillard, car je n'ai pas réussi à diluer la crème d'amande ; je lui ai préféré d ela crème et j'ai rajouté du parmesan. Ingrédients - 800 d de chair de courge - 500 g de pomme de terre - 2 oignons jaunes (je n'en ai mis qu'un) - 1 gousse d'ail - 4 cs de poudre de noisette d'amande - Crème fraîche - Parmesan râpé (ou gruyère). - Sel ou gomasio   ... [Lire la suite]
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07 octobre 2013

Brick au thon de WW

Voici une petite recette bien sympathique, tirée des livres de notre cher ami Weight watchers. Comme tout le monde, je suis allée aux réunions, comme beaucoup d'entre nous je n'ai pas suivi le régime correctement mais pour autant, les recettes de leurs livres sont super bonnes et super simples à réaliser. Ici une bricke au thon (en plus j'adore la feuille de brick). Ingrédients - 300 g de thon au naturel - 100 g de cottage cheese à 25 %, kiri - 100 g de fromage blanc à 0% - 6 cc de graine de cumin en poudre - 150 g de... [Lire la suite]
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05 octobre 2013

Tofu aux champignons

Une petite recette de tofu que j'ai faite, il y a quelques temps mais que je n'ai pas eu le temps de poster. Le tofu est maison, je l'avais fait la veille mais on peut très bien l'acheter tout prêt (il est juste un peu moins goûteux).   Ingrédients - 1 bloc de tofu ferme de 600 g - 25 g de beurre - 1 cc d'huile de sésame - 2 gousses d'ail pressées  - 2 cc de gingembre frais râpé - 5 cébettes dont 4 tranchées en bâtonnets et 1 finement émincée - 150 de shiitakés frais finement émincés - 150 g de Shimejis... [Lire la suite]
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20 mars 2013

Quiche au thon

Des quiches au thon, sur le web, il y en a des milliers, mais là, je suis tombée sur "The" recette et je crois que je n'en changerai plus : simple, rapide et délicieuse. Je l'ai trouvée sur le site les 3 soeurs qui est très sympa et très original avec ses recettes dessinées.   Ingrédients - Une pâte feuilletée - 400 g de thon en boîte nature - 2 cs de moutarde  - 50 g de gruyère râpé - 180 ml de crème liquide - 2 cs de persil haché - 2 échalotes hachées - 3 oeufs   Réalisation 1) Egoutter le thon.... [Lire la suite]
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31 janvier 2013

Saucisses lentilles

Suite à une réunion Thermomix, j'ai décidé de tenter la recette du livre A table avec thermomix, du petit salé au lentilles. J'ai remplacé quelques ingrédients car je ne suis pas fan du petit salé ni de la saucisse de Morteau. Je vous donne donc la recette initiale mais aussi mes petits arrangements. Comme toutes les recettes thermomix, elles peuvent être faites traditionnellement. Mais ce que j'adore, c'est de mettre tous les ingrédients et de ne plus m'en occuper. Ingrédients - 250 g de lentilles vertes du Puy - 400 g... [Lire la suite]
20 novembre 2012

Quiche au chou romanesco et jambon

Pour ce soir, c'est un petit repas rapide ! On m' a donné ce week-end un très beau chou romanesco qu'il fallait que je cuisine. J'ai donc décidé de faire une quiche avec ce chou et quelques tranches de jambon qu'il me restait.   Ingrédients pour la pâte brisée - 75 g de beurre en morceaux - 1/2 cc de sel - 150 g de farine - 1 bel oeuf (ou 50 g de liquide)     Réalisation J'ai fait cette pâte au thermomix, mais elle peut être faite à la main ou dans un mixeur normal. J'aime bien la faire au thermomix car je... [Lire la suite]
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