11 mai 2015

Riz aux légumes et légumes grillés au miso

Aujourd'hui nous allons faire encore une recette d'Etsuko. En fait, 2 recettes mais elles peuvent se combiner pour un repas plus complet. Tout d'abord un riz aux légumes car j'aime bien changer et ne pas toujours manger du riz blanc (même si en général, je le mange toujours blanc), puis des légumes grillés au four avec une sauce miso. Il n'y a donc aucune difficulté de réalisation, juste un peu de temps pour la découpe des légumes.   Ingrédients pour le riz - 3 cups de riz - 45 ml de vin blanc (ou saké) - 1 1/2 cc de sel... [Lire la suite]
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21 février 2015

soosui (soupe de riz)

Dans ma trilogie de recettes pour finir les restes de riz cuit, il me reste celle-ci qui apparemment s'appelle "sôsui" mais que je n'arrive pas à traduire en français. C'est une sorte de soupe de riz à l'oeuf. Super simple, rapide et très goûteux. Le dashi utilisé peut-être à base de poisson ou alors de combu seulement pour un plat végétarien.   Ingrédients pour 2 personnes - 500 ml de dashi - 2 cs de vin blanc (saké) - 3 g de sel - 30 ml de sauce soja - 60 g de shiitakés frais émincés - 300 g de riz complet (ou pas) cuit... [Lire la suite]
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