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cherka cuisine
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cuisine japonaise
25 août 2022

Salade de wakamé

Salade de wakamé
L'autre jour avec Etsuko de zencuisine, nous avons trouvé chez Asiana, une boîte de wakamé au sel et comme j'adore les algues vertes en salades mais bourrées d'additifs, Etsuko a décidé de m'apprendre la recette saine et facile. Ingrédients - Wakamé -...
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24 août 2022

Konjac en kimpira

Konjac en kimpira
Dans le but de diversifier l'alimentation et de toujours trouver des recettes originales, rapides, simples et bento comlpatible, Etsuko de zencuisine a décidé cette fois de me faire goûter le konjac. En fait, j'avais déjà goûter mais sous forme de nouilles....
23 août 2022

Courgettes et aubergines marinées au miso ou aux anchois et frites

Courgettes et aubergines marinées au miso ou aux anchois et frites
Encore une petite recette de légumes marinés, puis frits, bento compâtibles et rapides à réaliser. Ingrédients pour la première version au miso - 2 courgettes - 1 aubergine Sauce : - 50 g de miso - 1/2 gousse d'ail - 2 cs de vin blanc - 1cc de shoyu -...
22 août 2022

Carottes au sésame

Carottes au sésame
Ceci n'est pas vraiment une recette à proprement parlé mais un accompagnement délicieux et hyper simple et rapide à réaliser. Ceci est toujours une recette d'Etsuko de zencuisine Ingrédients - Carottes - Sel - Huile de sésame Réalisation 1) Couper les...
21 août 2022

Abura age avec chou chinois

Abura age avec chou chinois
Toujours dazns le cadre de recettes rapides et de l'utilisation de nouveaux produits que je ne savais pas utiliser, Etsuko de zencuisine, m'a appris cette recette d'abura age. Encore une fois, simple et rapide. Ingrédients - Chou chinois - Abura age -...
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20 août 2022

Tempeh grillé à la poêle.

Tempeh grillé à la poêle.
Cette fois, Etsuko de zencuisine, a voulu me faire goûter un produit que je ne connaissais pas : le Tempeh. Je dois dire que c'est assez spécial, il faudra que je me reteste encore. En tout cas la recette est extrêmement simple et rapide et toujours,...
19 août 2022

Lactofermentation (Shibazuke)

Lactofermentation (Shibazuke)
Avec Etsuko de zencuisine, nous avons vu une nouvelle technique de lactofermentation qui s'appelle le Shibazuke. Ingrédients - 400 g de concombre - 100 g d'aubergine - 3 % en sel du poids des légumes (ici 15 g) - 150 de feuilles de shiso - 5 g de sel...
18 août 2022

Nabe saumon/miso

Nabe saumon/miso
Dans le cadre des recettes rapides et zéro gaspi, Etsuko de zencuisine m'a appris à faire cette recette hyper simple : le Nabe. Comme il me restait du saumon, du tofu et du chou d'un autre cours, nous les avoins utilisés pour ne pas les gaspiller. Ingrédients...
17 août 2022

Taro mijoté

Taro mijoté
Aujourd'hui avec Etsuko de zencuisine, nous avons travaillé le taro, un mégume que je ne connaissais pas du tout. Très simple et rapide, nous l'éavons fait à la façon "mijotée". Nous l'avons fait tout seil mais apparemment il est possible de mle cuire...
26 juillet 2022

Gyoza au tofu et au thon

Gyoza au tofu et au thon
Encore une recette de Gyoza....eh olui. A vrai dire j'aime tellement ça que lorsque j'en fait, je les congèle en quantité pour les futurs Bentos. Cette recette est très simple et ne demande pas beaucoup d'ingrédients. Après, c'est à vous de voir si vous...
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