11 août 2016

Curry japonais

Voilà une recette que je voulais faire depuis longtemps car pour l'instant j'achète les tablettes de curry japonais pleines de conservateurs. Alors Etsuko de l'association Bodhizen m'a fait faire cette recette. Elle est à retravailler car je ne suis pas 100% satisfaite du goût mais je suis sûre que c'est dû au curry en poudre que j'utilise car c'est moi qui le fait et le goût est peut-être différent du curry en poudre japonais ou d'un autre curry. La prochaine fois je retenterai avec un curry différent. En fait, la recette n'est pas... [Lire la suite]

01 mars 2014

Curry de lentilles aux carottes

En ce moment, je suis en mode "je vide mes placards" et il faut dire qu'il y a à faire. On ne se rend pas compte comme l'on stocke. Mon optique est donc de "vider" tout ce qui traîne à l'aide de recettes avant que des petites bébêtes indésirables y élisent domicile. Chaque jour, je regarde donc ce que j'ai en trop et puis je tape le nom sur internet en espérant trouver une recette qui nécessite le moins d'ingrédients extérieurs possible. Et c'est au hasard de mes périgrinations sur le net que j'ai trouvé cette recette de "Curry de... [Lire la suite]
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28 février 2014

Poivrons à l'indienne (Aloo Shimla mirch)

Il me restait des poivrons ce soir dans mon frigo, alors j'ai décidé de suivre la recette du blog de Pankaj pour les utiliser. Elle appelle cela Aloo Shimla mirch. Sa recette en vidéo est très bien faite, elle rend accessible la cuisine indienne et me donne envie d'en essayer un peu plus de recettes. Je vous conseille donc d'aller sur son blog pour cette recette ou une autre mais je vous la retranscris quand même.   Ingrédients - 200 g de poivrons verts (j'ai rajouté des rouges car j'adore ça) coupés en dés - 150 de... [Lire la suite]
30 juin 2011

Curry

J'adore le curry, mais ceux achetés dans le commerce ne me satisfont pas pleinement, c'est pourquoi je fais mon propre curry. Il vaut ce qu'il vaut, mais il me convient :  Ingrédients 6 piments rouges séchés 2 CC de cumin en grains 1/2 CC de moutarde en grains 1/2 CC de poivre noir en grains 2 CS de coriandre en grains 1 CS de curcuma moulu 1/2 CC de gingembre moulu Réalisation Faire griller les épices avant de les moudre. Ajouter à part le curcuma et le gingembre. Pour en avoir toujours d'avance, je double... [Lire la suite]
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