20 février 2014

Courge Butternut et feuilles de brick au quinoa sucré-salé

Aujourd'hui, je vais vous proposer une recette très étonnante. Lorsque ma maman est allée faire ses courses chez "Grand Frais", (où nous n'étions jamais allées), elle a pris des petites fiches recettes proposées dans les rayons et entre autres celle-ci à base de quinoa. Dans la recette originale, c'était avec des feuilles de brick mais j'ai tenté plusieurs déclinaisons : une courge butternut farcie, des feuilles de brick, et des poivrons (dont je n'ai pas la photo).   Ingrédients - 1 courge butternut (ou des feuilles de brick)... [Lire la suite]

19 novembre 2012

Rôti de saumon, noix de cajou, pomme de terre

Voici encore une recette de l'atelier de cuisine dans lequel je me rends souvent, Cuisine sur cours, mais cette fois pour une recette de poisson, très originale et très rapide à faire.   Ingrédients - 4 pavés de poisson - 1 citron vert - 40 g de noix de cajou concassées - 20 cl de lait de coco - 20 g d'huile d'olive - 1 baton de citronnelle - 20 g de gingembre frais - 500 g de pomme de terre Qs de sel, poivre   Réalisation 1) Mixer le gingembre épluché avec la citronnelle coupée en morceaux et les noix de cajou... [Lire la suite]
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18 janvier 2012

Bô bun

Aujourd'hui, je vais vous donner une reccette que j'affectionne particulièrement. Un plat à la fois complet et équilibré. Le Bô bun. A l'origine, ce plat est fait avec du boeuf mais je ne suis pas trop amatrice, alors j'ai remplacé par du poulet. Ingrédients : pour 4 personnes 100 gr de vermicelles fins chinois en nid (moi j'utilise des capellinis) 3 carottes 1 concombre 0,5 laitue 2 oignons 400 gr de blanc de poulet 4 nems (facultatif) 6 cs de nuoc mam 15 cl d'eau 2 cs de cacahuètes grillées 1 jus de citron 0,5 gousse... [Lire la suite]
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