14 février 2013

Cabillaud à la purée d'oignon safranée, tagliatelles de légumes et sauce whisky

Cette fois j'ai voulu tenter une nouvelle recette du livre Thermomix Jours de fêtes. Décidément j'adore ce livre, il y a vraiment pleins de recettes très gastronomiques. Comme toujours, sans le thermomix, ça passe aussi. Dans la recette originelle c'était du bar mais je n'avais que du cabillaud, alors...   Ingrédients pour le cabillaud et ses légumes - 400 g d'eau  - 4 oignons - 800 g de filet de cabillaud - 2 carottes - 1 belle courgette - 15 g de beurre - 1 dose de safran - sel, poivre   Réalisation 1)... [Lire la suite]

30 avril 2012

Crevette à la vanille, flambée au Rhum

Il y a quelques temps de cela, je suis allée au salon de la gourmandise au Clos des Roses à fréjus. Là, j'y ai acheté de la vanille Bourbon et la dame, très gentiment m'a donné une recette ultra rapide et succulente. Je n'ai pas mis de quantité car c'est un peu comme l'on veut, on adapte le lait de coco en fonction du nombre de crevettes que l'on a et de la sauce que l'on veut.   Ingrédients - Des crevettes crues - Une gousse de vanille - Du rhum - Du lait de coco - Du piment d'espelette   Réalisation Tout d'abord,... [Lire la suite]
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22 mars 2012

Saumon mariné

Comme mes amis le savent, j'ai un petit "gros" faible pour la cuisine asiatique et surtout la cuisine japonaise. En effet, je la trouve savoureuse et surtout très rapide à réaliser d'autant plus qu'il ne faut que peu d'ingrédients. Ici, j'ai fait un poisson mariné dont on m'a donné le nom japonais mais qu'il m'est impossible de retranscrire. Amis japonais si vous passez par là...   Ingrédients pour 2 personnes - Un beau pavé de saumon coupé en 2 dans le sens de la longueur - 2 cs de mirin - 2 cs de soja - 2 cs de saké -... [Lire la suite]
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