18 août 2016

Légumes marinés

Alors ici, il s'agit d'une recette très rapide. Une simple petite salade faite avec des légumes marinés que m'a appris à faire Etsuko de l'association Bodhizen. Ici nous avons pris des légumes d'été mais cette recette peut se faire avec n'importe quel autre légume.   Ingrédients - Fleur de courgettes + courgettes - Mange-tout - Concombre - Wakame - Fenouil - Gingembre   Vinaigrette - Pour 1 portion de sauce soja mettre la même quantité de vinaigre de cidre et le double de Dashi. On peut rajouter un peu d'huile de... [Lire la suite]

20 juillet 2013

Salade de pâte pour l'été

Pour une fois, voilà un plat qui n'est ni japonais, ni de tendance asiatique. Juste une petite salade toute fraîche, pour supporter plus agréablement la chaleur de cet été.   Ingrédients - 500 g de pâtes sèches - 1 bol de feta - 1 bol de jambon - 1 bol de tomates - 1 bol d'olives (vertes/noires) - Du basilic - Huile - Vinaigre balsamique - Sel - poivre     Réalisation 1) Faire cuire les pâtes 2) Couper tous les ingrédients en petits dés, de taille à peu près égale. 3) Ciseler le basilic   4)... [Lire la suite]
23 mars 2013

Menu japonais "Hambâgu et salade de pomme de terre"

Voilà un menu japonais que j'ai fait pendant les vacances avec Sayaka. Je n'avais pas encore eu le temps de le poster.  Alors je ne sais pas le nom japonais de tous les éléments du repas mais je vais faire de mon mieux pour être la plus claire possible. Je le rappelle, les menus japonais ne sont pas composés comme nous d'une entrée, d'un plat et d'un dessert mais d'une multitude de plats dans lesquels chacun se sert dans l'ordre qu'il veut.   Ingrédients pour la steak haché japonais - 600 g de mélange moité boeuf/porc... [Lire la suite]
Posté par cherka à 10:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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