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29 avril 2012

Flans d'aperges vertes

Aujpurd'hui, en allant au marché, de belles asperges vertes m'ont fait de l'oeil, alors j'en ai acheté deux bottes et j'ai cherché comment les cuisiner différemment plutôt que l'éternelle sauce vinaigrette. J'ai donc décidé de faire des flans d'asperges...

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Tags: Entrée, Flans salés, asperges, flans d'asperges vertes

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28 avril 2012

Mes premières pâtes

J'ai enfin reçu un nouvel arrivant dans ma cuisine que j'attendais depuis bien longtemps. M. Kitchenaid artisan et dès que je l'ai eu, je n'ai pas pu m'empêcher de le tester. Et j'ai voulu commencer par faire des pêtes, puisque j'ai tous les accessoires....

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Tags: Kitchenaid, Raviolis, pâtes

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27 avril 2012

Restaurant Aphrodite

Hier soir nous somme allés testé un restaurant, Aphrodite, à Nice. Il n'est pas nouveau mais, même si je passe devant presque tous les jours, je n'ai jamais osé franchir le pas. Finalement après avoir vu de bonnes critiques sur 100% mag ainsi que dans...

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Tags: Aphrodite, Gastronomie, Nice, Restaurant

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27 mars 2012

Financiers à la framboise

Aujourd'hui, comme il me restait des blancs d'oeufs, j'en ai profité pour faire des financiers. C'est très simple et tellement délicat. Ingrédients - 100 g de sucre glace - 100 g de poudre d'amande - 200 g de sucre semoule - 100 g de farine de blé - 270...

Posté par cherka à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, Gâteau, Financiers, Pâtisserie, Poudre d'amande, mignardises.

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26 mars 2012

Farcis Niçois

Aujourd'hui je vais vous dévoiler la recette ultra rapide des farcis niçois. Certes, les puristes vont hurler car ce n'est pas la recette traditionnelle mais sa rapidité m'a convaincue. Je l'ai apprise lors d'un cours au lycée hôtelier Paul Augier à Nice...

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Tags: Viande, Farcis, cuisine niçoise, légumes

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25 mars 2012

Muffins anglais

J'adore les muffins mais je ne prends pas souvent le temps d'en faire. Alors, aujourd'hui, je me suis lancée et, finalement, c'est trop simple. Pour aller plus vite, j'ai fait la pâte au thermomix mais on peut très bien faire sans, c'est juste un peu...

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Tags: Muffins, pain, petit-déjeuner

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24 mars 2012

Tarte amandine aux abricots

Cette recette est vraiment faite à partir d'un fond de placard (ou plutôt de congélateur). En effet, cet été lorsque j'ai fait mes confitures, j'avais pris soin de congeler des abricots et plus récemment j'ai fait de même avec une pâte sucrée. Du coup,...

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Tags: Dessert, abricots, fruits, tarte, Tarte amandine, Tarte à l'abricot.

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22 mars 2012

Marmitte de gambas aux vermicelles

Hier soir j'ai fait une petite recette rapide, d'inspiration asiatique, trouvée sur une des applications de mon iphone. Et contre toute attente, elle est vraiment délicieuse. Ingrédients - 20 gambas - 200 g de vermicelle de soja - 2 oignons - 1 échalote...

Posté par cherka à 17:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, Asie, gambas, vermicelles

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22 mars 2012

Saumon mariné

Comme mes amis le savent, j'ai un petit "gros" faible pour la cuisine asiatique et surtout la cuisine japonaise. En effet, je la trouve savoureuse et surtout très rapide à réaliser d'autant plus qu'il ne faut que peu d'ingrédients. Ici, j'ai fait un poisson...

Posté par cherka à 16:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, saumon, Asie, Japon, plat principal, rapide

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9 mars 2012

Ragoût japonais "Niku-Jaga"

Il y a quelques jours, en prenant des cours chez une dame japonaise, j'ai appris à faire ce plat tellement simple et tellement goûteux que je ne peux m'empêcher de vous le partager. Il s'appelle "Niku-jaga" qui veut dire littéralement "viande-patate"....

Posté par cherka à 11:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Asie, Niku-Jaga, cuisine japonaise, ragoût japonais

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