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29 avril 2012

Flans d'aperges vertes

Aujpurd'hui, en allant au marché, de belles asperges vertes m'ont fait de l'oeil, alors j'en ai acheté deux bottes et j'ai cherché comment les cuisiner différemment plutôt que l'éternelle sauce vinaigrette. J'ai donc décidé de faire des flans d'asperges...

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Tags: Entrée, Flans salés, asperges, flans d'asperges vertes

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26 mars 2012

Farcis Niçois

Aujourd'hui je vais vous dévoiler la recette ultra rapide des farcis niçois. Certes, les puristes vont hurler car ce n'est pas la recette traditionnelle mais sa rapidité m'a convaincue. Je l'ai apprise lors d'un cours au lycée hôtelier Paul Augier à Nice...

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Tags: Viande, Farcis, cuisine niçoise, légumes

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13 mai 2012

Omelette japonaise "Tamago"

Ce soir, c'est japonais. Pas trop envie de cuisiner mais envie de bien manger, alors j'ai fait une omelette japonaise rapide que Sayaka m'a apprise et un chirashi à ma façon. Ingrédients pour l'omelette - 4 cs d'eau - 1/4 paquet de dashi - 2 cc de sirop...

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Tags: Tamago, chirashi, omelette, sushi

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22 mars 2012

Marmitte de gambas aux vermicelles

Hier soir j'ai fait une petite recette rapide, d'inspiration asiatique, trouvée sur une des applications de mon iphone. Et contre toute attente, elle est vraiment délicieuse. Ingrédients - 20 gambas - 200 g de vermicelle de soja - 2 oignons - 1 échalote...

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Tags: poisson, Asie, gambas, vermicelles

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22 juin 2011

Clairefontaine

Voilà un dessert au nom étrange que j'ai réalisé lors d'un cours de cuisine au lycée hôtelier Paul Augier à Nice. Ce n'est pas si difficile à faire mais c'est assez long, c'est pourquoi il vaut mieux doubler les proportions et le congeler pour en avoir...

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Tags: Dessert, clairefontaine, Entremet, Génoise.

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2 novembre 2018

Gâteau magique à la vanille

Ce gâteau....c'est toute une histoire. La première fois que je l'ai fait je l'ai raté. Enfin, raté, pas vraiment mais pas super réussi quoi. J'avais trop incorporé les blancs en neige, alors cette fois je l'ai refait en les incorporant moins et cela a...

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Tags: rapide, vanille., Facile, Gâteau magique

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7 décembre 2017

Restaurant "Food'Amour"

Cela fait un moment déjà que je voulais parler de ce restaurant. Une petite pépite en plein centre de Salernes dans le Var. C'est un peu par hasard que je l'ai trouvé, tout petit, tout discret. Sur la carte, il y a très peu de choix car tout est frais...

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Tags: Restaurant, Fait Maison, Food Amour, Salernes

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2 novembre 2014

Takoyaki

Ouh là là ! Cela faisait longtemps que je souhaitais faire les Takoyaki et bien maintenant c'est chose faite. Toujours avec Etsuko évidemment de l'association Bodhizen. Alors, c'est très sympa à faire mais je me décourage rien que de penser au temps qu'il...

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Tags: poisson, cuisine japonaise, Poulpe, Takoyaki

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11 novembre 2013

Bouchées soufflées de courge au cumin

Encore .... de la courge. Et oui ! Cette fois-ci ce sont des bouchées de courge soufflées au cumin. Toujours une recette de Valérie Cupillard mais cette fois-ci je n'ai rien changé (ou presque) Ingrédients - 80 g de chair de courge - 2 échalotes - 2 oeufs...

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Tags: végétarien, Courge, Bouchées, Farine de pois chiches.

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10 novembre 2013

Gratin dauphinois de courge aux oignons

Encore un petit plat à base de courge. A l'allure je l'utilise, je pense que je vais en avoir pour un moment. C'est une adaptation de la recette de Valérie Cupillard, car je n'ai pas réussi à diluer la crème d'amande ; je lui ai préféré d ela crème et...

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Tags: Plat unique, Courge, Gratin dauphinois, Pomme de terre.

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30 avril 2012

Crevette à la vanille, flambée au Rhum

Il y a quelques temps de cela, je suis allée au salon de la gourmandise au Clos des Roses à fréjus. Là, j'y ai acheté de la vanille Bourbon et la dame, très gentiment m'a donné une recette ultra rapide et succulente. Je n'ai pas mis de quantité car c'est...

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Tags: plat principal, Crevette, crustacés, vanille

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9 novembre 2013

Cake à la courge

Aujourd'hui, on m'a donné une courge gigantesque, blanche. Je ne connaissais pas ce genre de courge alors j'ai décidé de la cuisiner. Mais pour cela, j'ai utilisé un livre que j'avais acheté il y a quelques temps : Potimarrons, courge et potirons de Valérie...

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Tags: Cake sucré, Cuisine végétarienne, Courge, Cake à la courge.

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24 juillet 2013

Tiramisu façon charlotte (tupperware)

Depuis quelque temps, j'avais acheté ce moule à charlotte tupperware mais je ne m'en étais jamais servi. Puis, je me suis dit qu'un tiramisu en façon de charlotte, cela ne pouvait pas être mal. Ingrédients - 2 paquets de boudoirs ou biscuits cuiller -...

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Tags: Tiramisu, Tupperware, Dessert., Charlotte

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11 juillet 2012

Pancakes de Jamie Oliver

J'adore les Pancakes mais encore faut-il qu'ils soient bons. Cette recette de Jamie Oliver est vraiment très simple et très bonne. J'adore ce cuisto, je trouve ses recettes toujours très simples à réaliser et très rapides. Bon, par contre, il y a des...

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Tags: Dessert, Pancakes, Jamie Oliver, moules en silicone

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22 mars 2013

Petits flans pâtissiers thermomix

Une recette thermomix rapide et facile qui pourrait très bien se faire à la casserole mais... Elle est sortie du livre Ma cuisine 100 façons Ingrédients - 250 g de lait - 250 g de crème liquide - 170 g de sucre - 50 g de farine - 5 jaunes d'oeufs - 1...

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Tags: Dessert, thermomix, Flan pâtissier, Ma cuisine 100 façons

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24 mars 2013

Pain de mie Thermomix

Aujourd'hui j'ai enfin tenté une recette que je voulais essayer depuis longtemps, c'est le pain de mie. J'ai donc trouvé une recette dans le livre Mille et une pâte...à pain. Ingrédients pour un grand pain ou 2 petits - 300 g de lait 1/2 écrémé - 20 g...

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Tags: petit-déjeuner, thermomix, Pain de mie, Mille et une pâte ...à pain.

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24 février 2013

Crumble rapide aux pommes

J'ai longtemps hésité à me lancer dans le crumble car tous ceux que j'avais gôuté jusqu'à présent n'étaient pas très bons. Je me suis lancée car j'avais de la compote de pomme en morceau que j'avais faite à l'automne dans mes bocaux et que j'avais envie...

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Tags: végétarien, Dessert., Crumble, Pommes

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27 décembre 2012

Limoncello

Pour les fêtes, ces jours-ci, j'ai réalisé un limoncello dont la recette m'a été donnée par une collègue "Tatiana". Cela permet de faire quelques petits cadeaux sympas et très simples à faire. Perso, je n'aime pas l'alcool mais on m'a dit que cette recette...

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Tags: alcool, Apéritif au citron, Italie, Limoncello.

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30 décembre 2012

Filet mignon en croûte

Une petite recette toute simple et ultra rapide pour les jours de faignantise aigüe. Ingrédients - 1 pâte feuilletée toute prête - 1 filet mignon - Du pesto et des tomates séchées - Sel, poivre - 1 oeuf ou 1 jaune pour la dorure. Réalisation 1) Tout d'abord...

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Tags: Pâte feuilletée, Filet mignon, Filet mignon en croûte., Pesto rouge

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28 juillet 2012

Vermicelles sautées au poulet

Ajourd'hui, une petite recette de vermicelles sautés au poulet, comme on trouve dans les fast-food asiatiques mais en meilleur (ben oui...). Ingrédients - 200 g de vermicelles de soja ou de nouilles de riz larges. - 120 g de blancs de volaille - 200 g...

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Tags: Asie, poulet, Vermicelles de soja, Vermicelles sautés au poulet.

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27 avril 2012

Restaurant Aphrodite

Hier soir nous somme allés testé un restaurant, Aphrodite, à Nice. Il n'est pas nouveau mais, même si je passe devant presque tous les jours, je n'ai jamais osé franchir le pas. Finalement après avoir vu de bonnes critiques sur 100% mag ainsi que dans...

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Tags: Aphrodite, Gastronomie, Nice, Restaurant

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29 juin 2012

Curry Japonais

Voilà un plat que je fais régulièrement parce qu'il est troooop simple à faire et très rapide. En plus, il ne faut que peu d'ingrédients. Le plus dur à trouver c'est le curry japonais mais maintenant dans tous les supermarché asiatique on en trouve. Il...

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Tags: épices, Asie, cuisine japonaise, viande.

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14 juillet 2012

Crème caramel

Puisque j'en suis à faire des desserts tout simples et rapides, la crème caramel est pas mal non plus. Ingrédients - 600 g de lait - 6 oeufs - 150 g de sucre - QS de caramel - QS de vanille Réalisation Mettre le lait et la vanille dans une casserole puis...

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Tags: Dessert, Flans salés, Crème caramel, caramel

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9 mars 2012

Ragoût japonais "Niku-Jaga"

Il y a quelques jours, en prenant des cours chez une dame japonaise, j'ai appris à faire ce plat tellement simple et tellement goûteux que je ne peux m'empêcher de vous le partager. Il s'appelle "Niku-jaga" qui veut dire littéralement "viande-patate"....

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Tags: Asie, Niku-Jaga, cuisine japonaise, ragoût japonais

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18 janvier 2012

Bô bun

Aujourd'hui, je vais vous donner une reccette que j'affectionne particulièrement. Un plat à la fois complet et équilibré. Le Bô bun. A l'origine, ce plat est fait avec du boeuf mais je ne suis pas trop amatrice, alors j'ai remplacé par du poulet. Ingrédients...

Posté par cherka à 15:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Asie, Viande, poulet, plat complet

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