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31 décembre 2017

Chistorra au cidre

Voilà ce que l'on peut difficilement appeler une recette tellemnt c'est simple et rapide. Pour expliquer l'histoire, j'ai une collègue au lycée dont le conjoint à ouvert une entreprise de produit ibérique de très bonne qualité. Pour tester je lui ai commandé...

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Tags: rapide, Facile, Chistorra au Cidre, Tapas, Saucisse

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6 janvier 2017

Crevettes grillées en sauce sésame

Voilà bien longtemps que je n'ai rien posté ici ; non pas que je n'ai pas d'idées à poster (j'en ai même trop) mais surtout parce que les photos étant tellement longues à télécharger, je finis par perdre patience. Alors soit j'en poste plusieurs d'avance,...

Posté par cherka à 20:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine japonaise, Crevettes, Cuisine asiatique, Sésame, sauce soja.

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27 mars 2013

Fabrication du tofu

Voici encore un cours venant de chez Bodhizen. Etsuko, nous a cette fois appris à faire du tofu. C'est beaucoup plus simple qu'il n'y parait mais c'est assez long. J'ai essayé de prendre le plus de photos possible pour que ce soit le plus simple à reproduire...

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Tags: Japonais, Bodhizen, Tofu, Fabrication du tofu, Okara

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17 janvier 2014

Fête du riz au restaurant Kamogawa (Nice)

Voilà une photo qui date du 5 janvier mais avec mon retard dans mes publications, elle n'arrive que maintenant. Cependant, j'ai souhaiter la publier car c'était une journée festive qui vient bien clôturer notre saga de "menu du jour de l'an japonais"....

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Tags: Nice, Japonais, Fête du riz., Restaurant Kamogawa

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5 octobre 2013

Tofu aux champignons

Une petite recette de tofu que j'ai faite, il y a quelques temps mais que je n'ai pas eu le temps de poster. Le tofu est maison, je l'avais fait la veille mais on peut très bien l'acheter tout prêt (il est juste un peu moins goûteux). Ingrédients - 1...

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Tags: cuisine japonaise, Plat unique, Tofu, Cuisine végétarienne, Champignons

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8 novembre 2013

Kimpira de poivrons

Encore une recette que j'avais oubliée de noter. Nous faisons toujours tellement de choses délicieuses avec Etsuko de l'association Bodhizen lorsque nous faisons les recettes, que je mange tout puis j'oublie de les mettre en ligne. L'erreur est maintenant...

Posté par cherka à 18:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, cuisine japonaise, Bodhizen, Poivrons, Kimpira

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7 mars 2012

Cookies

Voilà une recettes de cookies que j'aie apprise au lycée hôtelier lors de mon dernier cours de pâtisserie. De l'avis général, elle est exceptionnelle ! Ingrédients 200 g de sucre blanc 400 g de cassonnade (moi j'ai fait un mélange 100 g cassonnade, 150...

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Tags: biscuits, Dessert, Chocolat., Cookies, Gâteaux secs

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19 novembre 2012

Rôti de saumon, noix de cajou, pomme de terre

Voici encore une recette de l'atelier de cuisine dans lequel je me rends souvent, Cuisine sur cours , mais cette fois pour une recette de poisson, très originale et très rapide à faire. Ingrédients - 4 pavés de poisson - 1 citron vert - 40 g de noix de...

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Tags: pomme de terre, plat complet, noix de cajou, Saumon lait de coco, poisson.

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28 janvier 2013

Croissant party

Voici donc un nouveau venu dans ma cuisine : un croissant party de chez tupperware. Je n'ai pas pu résister et ce soir je me suis lancée en faisant des petits croissants salés et sucrés tout simples. Ingrédients pour les croissants salés - Du roquefort...

Posté par cherka à 23:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, Croissants au roquefort et à la poire, Croissants party, Tupperware, croissants aux pommes

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2 février 2013

Tajine de poulet aux abricots (à ma façon)

Comme je n'ai aucune notion de comment faire un Tajine, j'ai adapté ma propre recette et elle me convient (c'est le principal). Il n'y a pas besoin d'une tonne d'ingrédients et les abricots donnent un bon goût à la viande à condition d'aimer le sucré-salé....

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Tags: abricots, Poulet aux abricots, Poulet sucré-salé., Tajine, Tajine de poulet aux abricots

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23 février 2013

Mousse au chocolat au tofu soyeux

L'autre jour j'ai acheté un tofu soyeux et je ne savais pas trop quoi en faire. Comme j'ai lu que le tofu remplaçait les oeufs et s'utilisait beaucoup pour les mousses, j'ai voulu tester la mousse au chocolat, et franchement, je n'ai pas été déçue. C'est...

Posté par cherka à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, Chocolat, mousse au chocolat, Dessert., Tofu

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23 octobre 2012

Gâteau marbré en bocal (Le Parfait)

Alors en ce moment, l'hiver approchant, je me lance dans les bocaux et j'essaie toute sorte de recette. Sceptique au début, j'ai quand même testé la recette du marbré qui est finalement pas mal, surtout quand on veut faire un goûter de dernière minute....

Posté par cherka à 20:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, Gâteau, Bocaux, Gateau marbré, Le Parfait.

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10 juillet 2012

Tempura de légumes

Alors voilà, je voulais faire des tempuras depuis longtemps mais j'ai fait la feignante et j'ai trouvé un sachet de préparation pour tempura dans mon supermarché asiatique préféré. Le voilà : Au dos du sachet, il est écrit : Ajouter 180 ml d'eau froide...

Posté par cherka à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Asie, Entrée, apéros, légumes, Tempura

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20 novembre 2011

Poulet au curry

Voilà un traditionnel de la cuisine asiatique mais tellement pratique et rapide en faire qu'on ne peut s'en passer... Ingrédients - 200g de riz thaï - 4 suprêmes de volailles - 1 oignon - 1 badiane - 2 capsules de cardamome - 30 g d'amandes effilées -...

Posté par cherka à 14:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, Asie, Viande, plats, poulet

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12 novembre 2015

Quiche au saumon et brocoli

En ce moment c'est la saison du chou. Il y en a donc partout et au Biocoop, j'en ai trouvé de superbe. J'ai donc décidé de faire une quiche au brocoli et saumon, facile et très rapide. Ingrédients - 1 pâte brisée ou feuilletée (moi je préfère brisée)...

Posté par cherka à 18:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, Quiche, Facile, rapide., brocoli

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25 juillet 2013

Confiture d'abricots

La saison des fruits bat son plein et les abricots n'étant pas trop chers, c'est l'occasion de faire des confitures. Ingrédients - 1 Kg d'abricots dénoyautés - 1 kg de sucre (ou un peu moins 800 g) - 1 jus de citron Réalisation 1) Dénoyauter les abricots,...

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Tags: abricots, Confiture, Confiture d'abricots, Conserves., Le Parfait

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10 septembre 2019

"Kefir" ou tibicos de fruit

Il y a quelque temps, une collègue de mon lycée m'a gentiment donné des graines de kéfir de fruit pour faire cette boisson à la maison. Jusqu'à présent, je n'avais jamais osé tenté de la préparer après avoir lu des anecdotes sur le web de nombreuses explosions...

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Tags: Boisson, healthy, kéfir de fruit, tibicos

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27 décembre 2017

Ramassage des olives

Il y a quelques temps nous avons fait le ramassage des olives. Eh oui, dans le froid, la neige même le matin mais ça valait le coup car je crois que le cru de cette année sera exceptionnel. Je reste perplexe quand meme quant aux rendu car pour 2435 kg...

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Tags: olives, Salernes, Huile d'olives, Ramassage des olives

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27 février 2014

Gnocchis de pommes de terre

Aujourd'hui j'ai eu envie de faire des gnocchis. On m'a tellement dit que c'était long et difficile que je ne me suis jamais lancée alors cette fois, je me suis dit "rien à perdre". En fait, à part le fait que l'on met de la farine un peu partout, ce...

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Tags: pomme de terre, Plat unique, Facile, Gnocchis

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23 mars 2013

Menu japonais "Hambâgu et salade de pomme de terre"

Voilà un menu japonais que j'ai fait pendant les vacances avec Sayaka. Je n'avais pas encore eu le temps de le poster. Alors je ne sais pas le nom japonais de tous les éléments du repas mais je vais faire de mon mieux pour être la plus claire possible....

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Tags: Menu japonais, salade de pomme de terre, steak haché, sauce Bulldog

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11 janvier 2013

Galette des rois au chocolat et fève de tonka

Mois de janvier dit...galette des rois ! J'ai donc fait une galette des rois frangipane chocolat, fève de tonka que j'avais apprise il y a quelques années dans mon cours de cuisine "Cuisine sur Cours" , et elle fait toujours un succès. J'aime bien cette...

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Tags: Frangipane, Frangipane au chocolat, Galette des rois, galette des rois au chocolat.

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19 mars 2013

Pain d'épices

Ce week-end comme il pleuvait, c'était un jour parfait pour faire du pain d'épices. Comme je n'en avais jamais fait, je me suis inspirée d'une recette du livre Thermomix Mille et une pâtes...à pain. Mais c'est complètement faisable avec n'importe quel...

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Tags: pain d'épices, Gâteaux secs, thermomix, Cake.

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25 février 2013

Semoule à la vanille

L'autre jour en surfant sur les blogs de cuisine, je suis tombée sur cette recette que j'adore et à laquelle je n'avais pas pensé. C'était sur le blog de cuisine d'Audrey que j'apprécie beaucoup pour ses recettes toutes simples. Je vous transcris donc...

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Tags: Dessert, vanille., Bonne Maman, Semoule à la vanille

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18 novembre 2012

Soupe au Pistou

Ce soir, c'est soupe au Pistou, mais comme vous l'avez deviné ce n'est plus la saison. Alors en fait, j'ai triché j'ai réalisé cette soupe il y a un mois, je l'ai stérilisée et comme ça, je peux en manger quand je veux. Ingrédients pour 5-6 personnes...

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Tags: Soupe, pistou, soupe au pistou, soupe de légumes.

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12 juillet 2012

Ratatouille aux légumes du jardin

Ce week-end, j'ai ramassé beaucoup de légumes dans mon jardin. Beaucoup trop et je ne voulais pas les laisser se perdre. Alors, hier soir, j'ai pris mon courage à deux mains et j'ai fait une ratatouille. Je n'ai mis aucune proportion car c'est en fonction...

Posté par cherka à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, cuisine niçoise, légumes, Ratatouille

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