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5 novembre 2015

Pois-chiche au sésame noir

Dans le cours sur le tofu de pois-chiche nous avons fait aussi cette version qui est le tofu au sésame noir. Alors, ne faites pas comme moi qui pensais que sésame noir + lait était forcément un dessert, car non ce n'en est pas un, c'est un accompagnement...

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Tags: Asie, végétarien, cuisine japonaise, rapide, Japonais, Facile, végétalien, cusine asiatique.

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12 août 2016

Salade de Turbo sauce wasabi + sashimi de Turbo

Voilà une petite recette encore d'Etsuko de l'association Bodhizen, dont le secret réside dans la recette de la sauce. En ce qui concerne le poisson, on a pris du Turbo car c'était l'exercice du jour, apprendre à travailler un poisson plat mais n'importe...

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Tags: poisson, cuisine japonaise, rapide, Sashimis, Facile, salade, Turbo, Riquette

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7 novembre 2015

Cake à la banane

Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait de pâtisserie et ayant des bananes trop mûres dont je ne savais que faire, je suis allée sur le Net en quête de "the" recette du cake à la banane. Dans ma mémoire c'était lourd et peu agréable. Mais sur ce...

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Tags: Dessert, Cake sucré, rapide, Pâtisserie, Banane, Facile, Cake à la banane, Moelleux

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14 août 2016

Paille de rouleau de printemps aux shiitaké et aux herbes.

Avec Etsuko, de l'association Bodhizen nous avons tenté cette recette qu'elle a tiré d'un livre de cuisine japonaise et végane ce sont des sortes de rouleaux de printemps aux shiitaké et aux herbes c'est très facile et rapide à faire. Ingrédients pour...

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Tags: végétarien, cuisine japonaise, rapide, Cuisine asiatique, Facile, shiitaké, Rouleaux de printemps, Végane

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18 août 2016

Légumes marinés

Alors ici, il s'agit d'une recette très rapide. Une simple petite salade faite avec des légumes marinés que m'a appris à faire Etsuko de l'association Bodhizen. Ici nous avons pris des légumes d'été mais cette recette peut se faire avec n'importe quel...

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Tags: végétarien, cuisine japonaise, légumes, Japonais, salade de pomme de terre, Légumes marinés, Facile, rapide.

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1 novembre 2014

Pizza

Cette fois, j'ai fait une tentative de pizza. Cela faisait longtemps que je voulais essayer et je me suis lancée. Bien sûr, j'ai fait la pâte au thermomix mais on peut, comme toujours, très bien faire sans, c'est juste plus long. Ingrédients pour la pâte...

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Tags: végétarien, rapide, légumes, Plat unique, Facile, Italien, Pizza

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1 mars 2014

Curry de lentilles aux carottes

En ce moment, je suis en mode "je vide mes placards" et il faut dire qu'il y a à faire. On ne se rend pas compte comme l'on stocke. Mon optique est donc de "vider" tout ce qui traîne à l'aide de recettes avant que des petites bébêtes indésirables y élisent...

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Tags: curry, végétarien, rapide, Plat unique, Lentilles, Carottes, Facile, Pas cher

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22 juillet 2014

Okonomiyaki

Ça y est, ça y est, j'ai enfin recommencé à prendre des cours de cuisine avec Etsuko de l'association Bodhizen, maintenant que je suis en vacances. Je vais en profiter pour faire toutes les choses qui sont sûrement très simple pour des japonais mais pas...

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Tags: poisson, rapide, Bodhizen, Oeufs, Facile, Crêpe japonaise Cuisine Asie, Okonomiyaki, Omelette Japonaise

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30 janvier 2014

Légumes Korma

Voici une petite recette végétarienne prise sur un blog que j'apprécie beaucoup : pankaj. Je lui ai pris sa recette de légumes korma car lorsqu'elle l'explique en vidéo cela à l'air tellement simple que l'on ne peut que tester. Effectivement c'est très...

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Tags: Asie, végétarien, rapide, noix de cajou, Facile, Indien, Korma, Légumes korma

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15 janvier 2014

menu du jour de l'an japonais (3) Kimpira de carottes et topinambours

Pour continuer sur ma saga du menu du jour de l'an japonais, aujourd'hui ce sont les Kimpira. Comme j'avais ramassé des topinambours dans mon jardin, on en a profité, lors de mon cours avec l'association Bodhizen, pour faire des kimpira de carottes et...

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Tags: Asie, végétarien, cuisine japonaise, légumes, Topinambour, Bodhizen, Kimpira, Carottes

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23 juillet 2013

Mijoté de poisson

Cette recette se fait avec n'importe quel poisson mais en général c'est avec du poisson blanc (loup, cabillaud, Daurade). C'est une des recettes préférée de mon chéri, très facile et rapide à faire. Merci à Etsuko de l'association Bodhizen pour cette...

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Tags: poisson, cuisine japonaise, Cuisine asiatique, Bodhizen, Loup, Mijoté de poisson, POisson mijoté, Poisson blanc

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9 août 2013

Tempura de légumes

Aujourd'hui, voici la fameuse recette des tempura, un incontournable des restaurants japonais. Etsuko de l'association Bodhizen, m'a appris THE recette, super simple et très bonne (je la trouve même meilleure que nos beignets niçois). A essayer d'urgence...

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Tags: cuisine japonaise, Tempura, Cuisine asiatique, Bodhizen, Beignets, Cuisine végétarienne, Tempura de légumes, Friture.

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15 juillet 2013

Don de chinchard mariné (aji no Tataki-don)

Et oui en ce moment, c'est tout poisson..., c'est comme ça j'ai mes périodes. Donc lors de notre cours régulier avec l'association Bodhizen nous avons fait ce plat que j'a-do-re ! Ingrédients - Chinchard très frais - Cébettes - Gingembre - Soja - Shichimi...

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Tags: Asie, cuisine japonaise, Japonais, Bodhizen, Poisson cru, Chinchard, Chinchard mariné, Don de poisson

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31 décembre 2012

Palais d'or

Comme en ce moment, je n'ai pas trop le temps de cuisiner, j'en profite pour faire du tri dans mes archives et mettre des recettes que j'avais stockées dans un coin. Celle-ci date de l'année dernière et vient d'un cours de pâtisserie du lycée hôtelier...

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Tags: Dessert, caramel, Calvados, Entremet, Palais d'or, Biscuit Joconde, Patisserie, Pommes.

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19 juillet 2013

Sashimi de Daurade et soupe claire de daurade

Mademoiselle la daurade accompagnée de ses sashimis. Aujourd'hui, découpe de la daurade et pour ne pas gâcher (comme dirait l'autre...) une soupe claire avec des boulettes de poisson et donc une seconde recette en prime. La dame du cours de cuisine de...

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Tags: poisson, Asie, cuisine japonaise, Bodhizen, Sashimis, Daurade, Dorade, Soupe claire de Daurade

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16 août 2016

Baracuda mariné

Avec Etsuko, de l'association Bodhizen on n'est jamais déçu. Tout d'abord ses recettes sont exceptionnelles mais en plus elles sont extrêmement faciles et relativement rapides à réaliser. Si ce n'est ici le travail du poisson, (car nos cours sont toujours...

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Tags: poisson, Asie, Japon, cuisine japonaise, Facile, rapide., Barracuda, Mariné

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27 février 2017

Légumes rôtis sauce soja

Toujours dans la lignée des cours de cuisine japonaise, nous avons fait des légumes rôtis à la sauce soja. J'étais, au départ dubitative car je n'apprécie que peu les topinambours, mais je dois dire que cette recette est excellente et les légmes n'ont...

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Tags: cuisine japonaise, légumes, Cuisine asiatique, végétarien., Topinambour, Sauce Soja, carotte jaune, légumes rôtis

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21 février 2015

soosui (soupe de riz)

Dans ma trilogie de recettes pour finir les restes de riz cuit, il me reste celle-ci qui apparemment s'appelle "sôsui" mais que je n'arrive pas à traduire en français. C'est une sorte de soupe de riz à l'oeuf. Super simple, rapide et très goûteux. Le...

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Tags: Asie, végétarien, cuisine japonaise, rapide, Facile, Sésame, Riz, shiitaké

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30 octobre 2014

Burger de sardines au miso

Pour ce cours, Etsuko de l'association Bodhizen ayant vu de belles sardines, a décidé de compléter le cours sur le miso avec des burgers de sardines au miso. Riche idée, c'était super bon et toujours aussi simple et rapide à préparer. Ingrédients - 500...

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Tags: poisson, Asie, cuisine japonaise, rapide, Sardines, Bodhizen, Facile, Burger

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29 octobre 2014

Poisson au miso/oeuf au miso

Cette fois-ci avec l'association Bodhizen, nous avons fait un autre type de préparation. Toujours à base de poisson, évidemment mais cette fois il s'agit d'une préparation à déguster au minimum le lendemain. Cela semble un peu long au départ donc, mais...

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Tags: poisson, saumon, Asie, cuisine japonaise, cabillaud, Bodhizen, Miso, oeuf

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31 juillet 2014

Nouilles Udon en soupe

Ajourd'hui, je commence une nouvelle saga : les nouilles . En fait, j'avais déjà commencé avec le livre de Laure Kié mais là j'ai pris un cours avec Etsuko, de l'association Bodhizen. Je posterai donc chaque jour (sur 3 jours) une recette de nouilles....

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Tags: Asie, cuisine japonaise, rapide, Japonais, Bodhizen., Facile, Nouilles, Udon

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31 juillet 2013

Dashi (bouillon japonais)

Bien sûr, ces derniers temps, je parle beaucoup de cuisine japonaise car je prends régulièrement des cours avec l'association Bodhizen et une des bases de cette cuisine est le dashi (le bouillon) que l'on retrouve un peu partout dans les recettes. Etsuko...

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Tags: cuisine japonaise, Cuisine asiatique, Bodhizen, Dashi, Bouillon, Kombu, Recette de base, Shiitake Flocons de bonite

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21 juillet 2013

Saumon grillé (ou à la vapeur) à la sauce soja

Voici une recette deux en un (comme les shampoing). On peut faire griller le poisson ou le cuire à la vapeur puisque de toute façon la sauce est à part. Eh bien, le goût est radicalement différent mais ma petite préférence contre toute attente revient...

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Tags: poisson, cuisine japonaise, Cuisine asiatique, Bodhizen, Saumon grillé, Saumon vapeur, Loup., Sauce Soja

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31 janvier 2013

Saucisses lentilles

Suite à une réunion Thermomix, j'ai décidé de tenter la recette du livre A table avec thermomix , du petit salé au lentilles. J'ai remplacé quelques ingrédients car je ne suis pas fan du petit salé ni de la saucisse de Morteau. Je vous donne donc la recette...

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Tags: Plat unique, Lentilles, Pérugines, Saucisses, Saucisses lentilles, Petit salé aux lentilles, Saucisse de Morteau, Thermomix.

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7 janvier 2017

Nouilles au sésame et à la riquette

Alors là, c'est le record de la recette rapide. Je n'y ai pas cru au départ, j'avais un doute que ce soit goûteux mais au final j'ai a-do-ré. Petite recette pour les soir de grosse flemme ou pour aller travailler au lycée. Ingrédients - 30 ml sauce soja...

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Tags: végétarien, cuisine japonaise, Cuisine asiatique, Nouilles, Riquette, Végane, Mibuna, Misuna

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