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11 août 2016

Curry japonais

Voilà une recette que je voulais faire depuis longtemps car pour l'instant j'achète les tablettes de curry japonais pleines de conservateurs. Alors Etsuko de l'association Bodhizen m'a fait faire cette recette. Elle est à retravailler car je ne suis pas...

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Tags: curry, Asie, végétarien, cuisine japonaise, légumes, Cuisine asiatique, Facile, Curry japonais

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20 août 2019

Onigiris + furikake ふりかけ

Cela faisait un moment que je voulais savoir faire d'autres onigiris, avec des goûts différents pour pouvoir agrémenter mes bentos du quotidien au travail. Etsuko de zencuisine m'a donc appris plusieurs recettes à base de différents furikake (condiments)...

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Tags: Asie, Japon, cuisine japonaise, rapide, Cuisine asiatique, Onigiri, Facile, Riz

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18 juillet 2022

Soupe de légumes au Tofu et au Konjac

Récemment j'ai acheté un Hot Pot grill, et cette trouvaille est tellement top que j'ai décidé demander à Etsuko de zencuisine de m'apprendre plusieurs recettes de soupes, pour varier de la traditionnelle soupe Miso ou soupe de Ramen. Comme toujours, les...

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Tags: Asie, végétarien, Japon, cuisine japonaise, Cuisine asiatique, Soupe, Tofu, konjac

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4 août 2019

Dashi Maki Tamago

L'autre jour j'ai demandé à Etsuko de zencuisine.fr, de m'apprendre à refaire cette omelette que j'adore mais que je fais toujours trop cuire. Alors oui en soit ce n'est pas un problème, mais je voulais qu'elle soit fait la plus traditionnelle possible....

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Tags: Asie, Japon, cuisine japonaise, omelette, Cuisine asiatique, cuisine facile, Cuisine rapide, Dashi maki tamago

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23 août 2022

Courgettes et aubergines marinées au miso ou aux anchois et frites

Encore une petite recette de légumes marinés, puis frits, bento compâtibles et rapides à réaliser. Ingrédients pour la première version au miso - 2 courgettes - 1 aubergine Sauce : - 50 g de miso - 1/2 gousse d'ail - 2 cs de vin blanc - 1cc de shoyu -...

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Tags: Japon, cuisine japonaise, légumes, Miso, anchois, cuisine asiatqiue, friture

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6 août 2019

Omurice

Encore une petite recette rapide et facile que j'ai apprise avec Etsuko de zencuisine.fr. Alors je sais que normalement ce n'est pas son genre de cuisine mais je voulais apprendre cette "recette" que tous les japonais connaissent. Nous avons fait 2 variantes,...

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Tags: Asie, Japon, cuisine japonaise, Cuisine asiatique, Riz, Omurice, omelette de riz japonaise

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13 février 2022

Ragoût de poulet à la coréenne

Pour changer un peu, j'ai tenté de faire une recette coréenne mais le piment en moins. c'est une sorte de ragoût de poulet normalement très épicé mais même sans piment cela donne bien aussi. Ce n'est pas très long à préparer et parfait pour les froides...

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Tags: poulet, Facile, rapide., Cuisine coréenne, Corée, ragoût, simple

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1 avril 2017

Pâte de haricots rouges Azuki "あん"

Cela fait bien longtemps que je dois mettre cette recette sur le blog, mais d'une part elle est longue à saisir, de l'autre les photos mettent tellement de temps à se télécherger que j'ai déclaré forfait plusieurs fois. Pourtant cette recette est sublissime....

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Tags: Dessert, Asie, cuisine japonaise, Azuki, Haricots rouges., pâte de haricots rouges, pâtisserie japonaise あんつぶあんこしあん

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4 novembre 2015

Tofu de pois-chiche

Dans la rubrique Tofu, il y avait le tofu de pois-chiche que je ne savais pas faire et, franchement, en habitant à Nice, la farine de pois-chiche est une farine que l'on utilise. Etsuko a remédié au problème car nous avons enfin fait ce plat mais personnellement...

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Tags: végétarien, cuisine japonaise, Japonais, Asie., Facile, végétalien, Pois-chiche

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13 novembre 2015

Roulé à la confiture

Bon, le roulé c'est pas mon fort. Je ne sais pas pourquoi, à chaque fois que je le fais, il est un peu cassant. Alors je ne m'avoue pas vaincue et je recommence. Cette fois, je pense que j'ai trouvé une très bonne recette sur mon appli Iphone, "Cuisine...

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Tags: Dessert, rapide, Pâtisserie, Facile, Gâteau roulé, roulé à la confiture, enfants.

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8 avril 2016

Farci de poivrons aux crevettes

Que de temps passé sans rien poster. Cela fait 4 mois, 4 longs mois que je ne poste rien et que mes recettes s'accumulent, à tel point que je n'ai même plus la force de les répertorier. J'ai l'impression que je n'en viendrais jamais à bout. J'ai surtout...

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Tags: Asie, cuisine japonaise, Crevettes, Cuisine asiatique, Poivron, Facile., poivrons farcis

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2 août 2014

Nouilles Somen

Cette recette est une bonne recette d'été, relativement rapide et très facile. On peut presque tout préparer à l'avance. Les nouilles se mangent ici froides, posées sur un lit de glaçons (il paraît qu'on fait comme ça au Japon, mais moi je ne suis pas...

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Tags: cuisine japonaise, rapide, Japonais, Bodhizen, Facile, Nouilles, Somen

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29 septembre 2015

Légumes grillés à l'huile de coco

Avec beaucoup de retard, je publie aujourd'hui une partie du cours fait avec Etsuko de l'association Bodhizen cet été. Les légumes ne sont plus tout à fait de saison, mais on en trouve encore un peu. En tout cas, cela doit être aussi bon avec d'autres...

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Tags: végétarien, légumes, Japonais, Cuisine asiatique, Facile., Coco, Huile de coco

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29 janvier 2014

Tortilla de chips

Pour ce soir, une petite recette très rapide après toutes ces expériences culinaires japonaises. Une Omelette de chips, très simple et rapide à faire. Pour les soirs où l'on a pas de temps pour cuisiner. Ingrédients - 6 oeufs - 1 paquet de chips - Un...

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Tags: végétarien, rapide, omelette, Oeufs, Chips de sardine, Facile, Tortilla

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19 janvier 2014

Soupe claire aux clams : Sumashi jiru

La série des menus de jour de l'an étant terminée, je n'ai pas pour autant cessé de prendre des cours de cuisine avec l'association Bodhizen. Loin de là ! Lorsqu'Etsuko m'a montré un petit livre de cuisine japonaise pour débutant, je me suis rendu compte...

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Tags: Asie, cuisine japonaise, Bodhizen, Soupe claire de Daurade, Clams, Sumashi jiru, fruits de mer

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6 mai 2014

Surimi maison

Toujours suite à mon cours de cuisine japonaise avec l'association Bodhizen, j'ai appris à faire le surimi, qui, il faut le dire n'a rien à voir avec le truc plein de colorants et d'arômes que nous trouvons dans les supermarchés. Je pensais que cela allait...

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Tags: poisson, Asie, cuisine japonaise, cabillaud, Bodhizen, Facile, Surimi

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3 mai 2014

Cupcakes sucrés

Il y a quelques jours, j'ai fait un atelier culinaire que j'avais pris sur groupon pour tester les "cupcakes". Cela ne m'attirait pas trop au départ car je n'aime pas la crème au beurre pour le toping et j'ai été heureusement surprise. L'atelier se situe...

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Tags: Dessert, rapide, Pâtisserie, Facile, Cupcakes, Original, Sucré

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20 janvier 2014

Soupe claire à l'oeuf

Aujourd'hui, nous restons encore dans les soupes. Cette recette est la même que celle d'hier, faites avec l'association Bodhizen, mais c'est une variante à l'oeuf que j'ai largement préférée car je ne suis pas fan des fruits de mer. Ingrédients - Du dashi...

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Tags: Asie, Entrée, cuisine japonaise, Soupe, Bodhizen, Oeufs, Soupe claire

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30 juillet 2013

Tamago Don (omelette sur bol de riz)

Encore des oeufs (ben ou , j'en ai beaucoup...). Cette fois un "don" c'est à dire un plat sur un bol de riz? Cela peut-être fait avec du poisson, de la viande mais aussi des oeufs. Donc ici un Tamago Don que m'a appris à faire Etsuko de l'association...

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Tags: végétarien, cuisine japonaise, Cuisine rapide, Omelette sur riz, Plat unique japonais, Tamago Don, Bodhizeni

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18 juillet 2013

Sardines avec marinade de légumes

Cette fois, c'est le tour de la sardine et ce n'est pas pour rendre un hommage à Cyril Hanouna... Je ne sais pas le nom de ce plat en japonais que j'ai appris avec l'association Bodhizen, mais ce n'est pas l'important ! Ingrédients - 500 g de sardines...

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Tags: Asie, cuisine japonaise, Sardines, Bodhizen, Marinade de légumes, Arêtes., Chips de sardine

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17 juillet 2013

Maquereau mijoté à la sauce de Miso

Voici encore mon ami le maquereau. Cette fois, avec le cours de l'association Bodhizen, nous l'avons fait mijoter avec du miso. Ingrédients pour 3 maquereaux de taille moyenne - Maquereau - Cébettes - Gingembre Pour la sauce - 100 ml d'eau - 100 ml de...

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Tags: poisson, cuisine japonaise, Bodhizen, Asie., Maquereau au Miso, Miso, Sauce au Miso

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3 mai 2013

Dip au tofu

Toujours chez bodhizen nous avons appris ces superbes "dips" au tofu soyeux, aussi surprenant que goûteux. Tofu à la pâte de sésame et moutarde - 200 g de tofu soyeux (c'est-à-dire 400 g car égoutté il perd la moitié de son poids) - 40 g de pâte de sésame...

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Tags: végétarien, cuisine japonaise, apéritif, Tofu, Bodhizen., Dip, Tofu soyeux

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7 janvier 2013

Brick au roquefort et aux poires

Une recette très facile à faire et qui en jette. J'adore l'association Roquefort/poire alors je la décline de toutes les façons possibles, et il faut dire que dans les bricks, c'est pas mal. Ingrédients - Des feuilles de brick - 1/2 Roquefort - 2 poires...

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Tags: apéritif, Roquefort, poire, Brick, Fromage, Apéro végétarien., Brick au roquefort et à la poire

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18 février 2013

Verrines de topinambours et oeufs de lump (Thermomix ou non)

Comme il me restait des topinambours du jardin ; j'ai décidé ce soir de les cuisiner autrement qu'en velouté. J'ai trouvé une super recette dans le livre Jours de fêtes de Thermomix, mais je ne les ai pas faits au thermomix. Il faut dire que j'ai un four...

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Tags: Entrée, apéros, apéritif, thermomix, Verrine, Oeufs de lump, Topinambour

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14 février 2013

Cabillaud à la purée d'oignon safranée, tagliatelles de légumes et sauce whisky

Cette fois j'ai voulu tenter une nouvelle recette du livre Thermomix Jours de fêtes . Décidément j'adore ce livre, il y a vraiment pleins de recettes très gastronomiques. Comme toujours, sans le thermomix, ça passe aussi. Dans la recette originelle c'était...

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Tags: poisson, plat principal, thermomix, cabillaud, plat de fête., sauce whisky, tagliatelles de légumes

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