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11 avril 2020

Lassi à La mangue selon Jamie Oliver.

Ces jours-ci, avec le confinement, il est temps de reprendre le blog et de surtout vider les placards et autres congélateurs et frigo pour éviter au maximum d'aller faire les courses. Comme j'avais des mangues et que j'avais fait des yaourts, il était...

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Tags: rapide, Jamie Oliver, Cuisine indienne, Facile, Boisson, Inde, Lassi à la mangue, Mangue, yaourt

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20 août 2016

Rougets marinés

Voici une recette encore ultra rapide d'Etsuko de l'association Bodhizen. Des filets de rougets marinés puis grillés. Une pure tuerie !! Ingrédients - Des filets de rougets - 15 ml de vin blanc (ou saké) - 30 ml de sauce soja - Du gingembre - De la cébette...

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Tags: poisson, Asie, cuisine japonaise, Japonais, marinade japonaise., Poisson mariné, Facile, rapide., Rouget

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17 mai 2015

Légumes sauce sésame "gomadare"

Pour cette recette, ce sera des légumes du marché cuits et mélangés à une sauce au sésame que l'on appelle "gomadare". J'adoooore cette sauce. Je l'avais déjà faite pour accompagner des poissons en sashimi et cette fois-ci ce sera pour des légumes mais...

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Tags: Asie, cuisine japonaise, végétarien., Facile, Sésame, rapide., Goma, Tamari, épinards

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24 février 2014

Kara age (beignets de poulet)

Ce week end, j'ai voulu me lancer dans la préparation des Kara age, ces "beignets" de poulet qu'adorent les japonais. J'en fais de temps en temps mais jusqu'à peu, je n'avais pas de friteuse à la maison. Donc c'était un peu long et fastidieux pour moi...

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Tags: Asie, poulet, cuisine japonaise, rapide, Beignets, Friture., Facile, Beignets de poulet, Kara Age

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20 février 2015

Ô chasuke (Taichasuke : dorade au thé vert)

Cette recette est une variante de la précédente, mais personnellement, je la trouve encore plus savoureuse. Je suis littéralement tombé sous le charme de cette sauce à base de purée de sésame, et maintenant je m'en sers pour les sashimis à la place de...

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Tags: poisson, Asie, rapide, Dorade, Facile, Sésame, Thé vert, Cuisie japonaise, Ô chasuke

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28 février 2014

Poivrons à l'indienne (Aloo Shimla mirch)

Il me restait des poivrons ce soir dans mon frigo, alors j'ai décidé de suivre la recette du blog de Pankaj pour les utiliser. Elle appelle cela Aloo Shimla mirch. Sa recette en vidéo est très bien faite, elle rend accessible la cuisine indienne et me...

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Tags: curry, Asie, rapide, végétarien., Poivrons, Facile, Indien, Aloo Shimla mirch, Pommes de terre

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4 août 2013

Guimauves à la fleur d'oranger de Christophe Felder

Aujourd'hui, c'est dimanche. Et pour changer un peu des repas japonais, j'ai décidé de tenter une recette du livre de Christophe Felder : les guimauves à la fleur d'oranger. Cela me tentait depuis un bon moment mais je pensais que c'était difficile. Eh...

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Tags: Goûter., Christophe Felder, Enfance, Guimauve, Guimauve à la fleur d'oranger, Sucrerie, Goûter d'enfant, Recettes régressives, recettes pour enfant.

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13 juillet 2013

Maquereau mariné (Shimesaba)

Enfin, je reviens avec un peu de temps pour tester et poster de nouvelles recettes. Cette fois-ci ce sera une recette de maquereau. Ingrédients - Maquereaux - Gros sel - Vinaigre de cidre (ou de riz) - Eau - Kombu Réalisation 1) Préparer les maquereaux...

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Tags: poisson, Asie, cuisine japonaise, Japonais, Cuisine asiatique, Maquereau, Maquereau mariné, Shimesaba, Marinade japonaise

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22 février 2013

Menu japonais à base de saumon

Aujourd'hui j'ai suivi un cours de cuisine japonaise et comme d'habitude c'était trop bon ! Cependant, je ne pourrais pas donner un nom précis car nous avons fait plusieurs choses mais la base était du saumon avec des légumes au miso. Sayaka m'a dit que...

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Tags: saumon, cuisine japonaise, légumes, Soja., Recette japonaise, Navet, Kabocha, Potimarron, Avocat

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14 juillet 2013

Grillade de poisson mariné

Aujourd'hui, une petite recette de grillade de poisson mariné qui vient à point pour l'été. Une parmi tous mes cours de l'association Bodhizen. Ingrédients - Poisson (saumon, maquereau, sardine...) ici j'ai pros du chinchard - Cebettes ou ciboulettes...

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Tags: poisson, Asie, cuisine japonaise, Japonais, Bodhizen, Chinchard, Grillade de poisson mariné, Poisson grillé, Poisson mariné

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6 novembre 2015

Okara de pois-chiches

Pour terminer le cours sur le Tofu de pois-chiches, comme lorsque l'on fait du tofu traditionnel, il y a l'Okara qui reste et l'okara on ne le jette pas, non, non! On en fait aussi un plat. Cette recette est donc exactement la même que cele faite lors...

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Tags: Asie, végétarien, cuisine japonaise, rapide, Japonais, Okara, Facile, végétalien, Pois-chiche.

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13 mai 2015

Boules énergétiques dattes-amandes

Voici une petite "recette" que j'ai trouvée sur le site "végémag" . Ce sont des petites boules d'énergies à base de dattes et de poudre d'amande roulées dans de la noix de coco, du sésame, de la caroube ou du cacao. Très rapides à réaliser, elles se conservent...

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Tags: Dessert, Noix de coco, Facile, rapide., Amandes, Cacao, Caroube, Dattes, Sésame grillé

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8 mai 2015

Onigiri grillés "Yaki onigiri"

Comme toujours, quand je cuisine, je fais beaucoup trop de riz et je ne sais pas quoi en faire ensuite. De plus, je cherche toujours des choses rapides et originales pour pouvoir manger le lendemain midi au lycée. Alors, là, Etsuko m'a montrée comment...

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Tags: Asie, végétarien, cuisine japonaise, Miso, Gingembre mariné, Onigiri, Facile, rapide., Onigiri grillés

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22 août 2022

Carottes au sésame

Ceci n'est pas vraiment une recette à proprement parlé mais un accompagnement délicieux et hyper simple et rapide à réaliser. Ceci est toujours une recette d'Etsuko de zencuisine Ingrédients - Carottes - Sel - Huile de sésame Réalisation 1) Couper les...

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Tags: Asie, végétarien, Japon, cuisine japonaise, légumes, Cuisine asiatique, Carottes, Sésame, simple

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24 août 2016

Jaga-jaga

Avec Etsuko de l'association Bodhizen, nous avons cuisiné le Jaga-Jaga version sans viande du Niku-Jaga. Version végétarienne même car mon dashi n'est pas fait avec de la bonite mais avec du shhitake et c'est de loin la version que je préfère. Cette recette...

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Tags: Asie, Japon, cuisine japonaise, rapide, légumes, végétarien., Facile, Jaga-Jaga, légumes mijotés

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19 juillet 2022

Soupe Tonyujiru

Aujourd'hui ce sera encore une soupe de légumes à base de sauce soja et lait de soja. La recette encore excessivement rapide, ne comporte que peu d'ingrédients et vient toujours de chez zencuisine Ingrédients - 400ml de dashi - 400 ml de lait de soja...

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Tags: Asie, végétarien, Japon, cuisine japonaise, rapide, Cuisine asiatique, Soupe, Lait de soja, Facile

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24 juillet 2022

tteokbokki (Version pimentée)

Pour changer un peu de la cuisine japonaise, je tente cette fois de la cuisine coréenne. J'ai trouvé ces "tteok" au supermarché et comme je n'en avais jamais utilisé j'ai trouvé cela très intéressant. Je vais donc tenter les tteokbokki mais je n'ai utilisé...

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Tags: Asie, rapide, Cuisine asiatique, Facile, Cuisine coréenne, Corée, tteok, tteokbokki, galette de riz.

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20 juillet 2022

Soupe Miso au lait de soja

Aujourd'hui, la soupe sera une soupe miso à base de lait de soja, simple et rapide à faire avec du bon miso fait maison :) Les recettes viennt toujours de chez zencuisine. Ingrédients - Tant pour tant de dashi et lait de soja (ex : 200ml soja + 200 ml...

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Tags: Asie, végétarien, Japon, cuisine japonaise, Cuisine asiatique, Soupe, Lait de soja, Miso

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15 septembre 2019

Shiitake farcis

Cet été J'avais demandé a Etsuko de zencuisine de m'apprendre des recettes très rapides et faciles pour pouvoir composer mes bentos du midis au lycée sans toujours manger la même chose et qu'en plus je puisse congeler certains produits pour les sortir...

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Tags: Asie, Japon, cuisine japonaise, Bento, Cuisine asiatique, cuisine facile, Champignons, Shiitake farcis

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20 août 2022

Tempeh grillé à la poêle.

Cette fois, Etsuko de zencuisine, a voulu me faire goûter un produit que je ne connaissais pas : le Tempeh. Je dois dire que c'est assez spécial, il faudra que je me reteste encore. En tout cas la recette est extrêmement simple et rapide et toujours,...

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Tags: Asie, végétarien, Japon, cuisine japonaise, rapide, Cuisine asiatique, Facile, tempeh

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31 juillet 2019

Huile pimentée pour les ramen

Entre 2 recettes de ramen, je poste la recette de l'huile pimentée pour les ramen mais pas que...mon chéri l'a utilisée sur le riz blanc, sur le poisson cuit à la poêle ; en fait on peut la mettre un peu sur tout ce qui nous chante pour relever le goût....

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Tags: cuisine japonaise, Japonais, Cuisine asiatique, cuisine facile, Cuisine rapide, ramen, Huile pimentée, huile de sésame

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29 juillet 2019

Ramen au miso

Dans cette nouvelle recette que nous avons faite avec Etsuko de zencuisine.fr, cette dernière m'a appris à fairr des ramen meilleurs qu'aurestaurant de ramen. Eh oui ! Pour cette première recette nous avons fait des ramen au miso. Ingrédients pour 2 personnes...

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Tags: Asie, végétarien, cuisine japonaise, Japonais, Cuisine asiatique, Miso, ramen, ramen miso

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16 août 2019

Tofu frit. あげだしどうふ

Aujourd'hui nous avons fait une recette de tofu frit avec Etsuko de Zencuisine. Cette recette a été l'occasion pour moi de revoir la fabrication du tofu mais il est évident que cette recette se fera très aisément avec du tofu du commerce. Il faudra juste...

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Tags: Asie, Japon, cuisine japonaise, Cuisine asiatique, agedashidofu, tofu frit, tofu maison, あげだしどうふ

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11 février 2019

Mousse au chocolat à L'Aquafaba (4SP)

Cette semaine j'ai enfin décidé de tenter cette recette que tout le monde à déja réalisé : la mousse au chocolat à l'aquafaba. L'aquafaba ? Quezako ? eh bien c'est le jus/eau des pois chiches en boîtes. En fait, je mens un peu car j'ai déjà testé cette...

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Tags: Chocolat, mousse au chocolat, Veggie, Pois-chiche, vegan, aquafaba, jus de pois-chiches, Weight-Watchers

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22 août 2016

Teryaki de sardines

Alors cette fois, avec Etsuko de l'association Bodhizen nous avons fait un Teryaki de sardines. Recette très rapide et très facile à faire en plus d'être très goûteuse. Ingrédients - Des filets de sardines - Un peu de fécule de pomme de terre ou de farine...

Posté par cherka à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, Asie, Japon, cuisine japonaise, Sardines, Facile, rapide., Teriaky

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