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27 juillet 2012

Ile flottante

Ouh là là ! comme cela fait une petit bout de temps que je n'ai rien posté faute de temps, je vais commencer aujourd'hui par un petit dessert très simple mais technique, l'ile flottante. En fait, c'est la crème anglaise qui est technique parce que l'île,...

Posté par cherka à 16:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, Blanc en neige., Dessert lacté, Ile flottante, crème anglaise

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17 juillet 2012

Aubergines (vinete) à la roumaine

Ce week-end j'ai ramassé des "tooonnes" de légumes dans mon jardin et ne sachant pas trop quoi faire de tout ça, j'ai tenté une petite adaptation des vinete comme on mange en roumanie. Cependant j'ai rajouté des poivrons verts (ben oui j'en avais) et...

Posté par cherka à 11:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, Entrée, légumes, Aubergines, Vinete, apéritifs

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24 mars 2012

Tarte amandine aux abricots

Cette recette est vraiment faite à partir d'un fond de placard (ou plutôt de congélateur). En effet, cet été lorsque j'ai fait mes confitures, j'avais pris soin de congeler des abricots et plus récemment j'ai fait de même avec une pâte sucrée. Du coup,...

Posté par cherka à 10:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, abricots, fruits, tarte, Tarte amandine, Tarte à l'abricot.

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22 mars 2012

Saumon mariné

Comme mes amis le savent, j'ai un petit "gros" faible pour la cuisine asiatique et surtout la cuisine japonaise. En effet, je la trouve savoureuse et surtout très rapide à réaliser d'autant plus qu'il ne faut que peu d'ingrédients. Ici, j'ai fait un poisson...

Posté par cherka à 16:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, saumon, Asie, Japon, plat principal, rapide

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29 juin 2011

Pavé de saumon en croûte de pain d'épices et écrasée de pomme de terre

Voilà une recette que j'ai apprise dans un super cours de cuisine où je vais souvent et qui fait toujours des plats exceptionnels. Ingrédients 4 pavés de saumon 75 g de beurre 80 g de crème de cassis 500 g de pomme de terre 40 g d'huile d'olive 1 cs de...

Posté par cherka à 22:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème de cassis, pain d'épices, poisson, pomme de terre, purée, saumon

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26 juillet 2022

Gyoza au tofu et au thon

Encore une recette de Gyoza....eh olui. A vrai dire j'aime tellement ça que lorsque j'en fait, je les congèle en quantité pour les futurs Bentos. Cette recette est très simple et ne demande pas beaucoup d'ingrédients. Après, c'est à vous de voir si vous...

Posté par cherka à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Asie, Japon, cuisine japonaise, Thon, Gyoza, Tofu.

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1 novembre 2018

Burgers Véganes d'Etsuko, façon japonaise

Cette recette est un peu différente des recettes habituelles japonaises. On dira que c'est plus une recette "fusion" mais au goût japonais. Comme d'habitude on est dans une recette relativement simple, rapide et surtout très santé. Etsuko m'a appris cette...

Posté par cherka à 21:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine japonaise, Cuisine asiatique, Miso., Burger, Burger Japonais, Burger Végane

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3 novembre 2018

Madeleines espagnoles

Ces madeleines, c'est une vraie pépite. A l'époque je bossais au Gréta et on parlait souvent cuisine puis un jour une collègue m'a donné une recette de muffins super faciles et rapides à faire. J'ai essayé et cette recette est vraiment top. Ils sont super...

Posté par cherka à 10:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, Biscuits., Madeleines, madeleines espagnoles, madeleines faciles, madeleines rapides

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3 avril 2017

Dorayaki /どら焼き

Après la recette de la pâte de haricots rouges nous avons fait 2 desserts. Aujourd'hui je posterai les Dorayakis. Pour moi, cela a été une vraie révélation. J'adore ça et quand j'ai le temps, j'en fais plusieurs et je les congèle. C'est hyper simple à...

Posté par cherka à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, cuisine japonaise, Pâtisserie, Dessert japonais, Dorayaki, どら焼き Asie

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19 février 2015

Ô Chasuké (Saumon au thé vert/Sakechasuké))

Ouh là là ! j'ai encore retrouvé des recettes d'Etsuko que je n'avais pas mises sur le blog. J'ai vraiment pris beaucoup de retard. Surtout que ces 3 recettes (en 3 posts), font partie de mes recettes préférées. Je vais commencé aujourd'hui, par une recette...

Posté par cherka à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, saumon, cuisine japonaise, Facile, Thé vert, rapide.

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27 avril 2013

Donburi

Voilà, mes vacances touchent à leur fin et comme toujours, j'ai pris des cours de cuisine...japonaise, ben oui ! Pour commencer, ce sera un petit plat de donburi assez rapide à faire et très goûteux. Ingrédients - 400 g de poulet hâché - 5 oeufs - 4 shiitaké...

Posté par cherka à 21:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, cuisine japonaise, Japonais, Bento, Donburi, Oeufs

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15 mai 2015

Mulet à la sauce soja

Pour le dernier cours de cuisine japonaise, j'avais demandé à Etsuko de ne rien préparer de spécial mais voir quel type de poisson pas trop cher était sur les étals ce jour-là et de faire une recette en fonction. Nous avons donc trouvé du mulet, poisson...

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Tags: poisson, Asie, cuisine japonaise, Soja., Vinaigre, mulet

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6 janvier 2013

Gougères au fromage

Super idée pour les apéros et encore une préparation vite faite...Je sais qu'on peut la faire au thermomix, mais je n'arrive pas à m'y résoudre, j'ai besoin de sentir la texture. Ingrédients - 1/2 cc de sel - 25 cl d'eau - 50 g de beurre - 125 g de farine...

Posté par cherka à 20:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Entrée, Pâte à choux, apéritif, Choux, Gougères, végétarien.

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12 mai 2015

Gâteau aux noix "Les desserts de Bernard"

Je laisse pour un petit moment les recettes japonaises de côté pour retourner à mes premières amour que sont les desserts et la pâtisserie. La maman de mon chéri nous ayant envoyé des kilos de noix en direct de Roumanie, je ne savais plus quoi en faire?...

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Tags: Dessert, Gâteau, Facile, rapide., Les desserts de Bernard, Noix

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11 mai 2015

Riz aux légumes et légumes grillés au miso

Aujourd'hui nous allons faire encore une recette d'Etsuko. En fait, 2 recettes mais elles peuvent se combiner pour un repas plus complet. Tout d'abord un riz aux légumes car j'aime bien changer et ne pas toujours manger du riz blanc (même si en général,...

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Tags: Asie, cuisine japonaise, Miso, Facile, rapide., Riz

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2 mai 2014

Muffin de poivrons vert

Alors voilà une petite recette très simple et rapide pour agrémenter une salade quand on a plus grand chose dans son frigo. Ces petits muffins salés sont un délice. Ingrédients - 1 poivron vert coupé en dés - 1/2 oignon finement ciselé - 4 oeufs - 50...

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Tags: végétarien, rapide, Muffins, Facile, Panko, poivrons vert

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27 mars 2012

Financiers à la framboise

Aujourd'hui, comme il me restait des blancs d'oeufs, j'en ai profité pour faire des financiers. C'est très simple et tellement délicat. Ingrédients - 100 g de sucre glace - 100 g de poudre d'amande - 200 g de sucre semoule - 100 g de farine de blé - 270...

Posté par cherka à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, Gâteau, Financiers, Pâtisserie, Poudre d'amande, mignardises.

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22 juillet 2013

Grillade de saumon mariné

Comme toujours, voici une recette d'un de mes cours de cuisine avec l'association Bodhizen, toujours, très simple, rapide et goûteuse. Pratique lorsque nous n'avons pas l'envie ni le temps de cuisiner car cela permet de manger quelque chose de sain quand...

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Tags: cuisine japonaise, Cuisine asiatique, Bodhizen, Grillade de saumon, Saumon mariné, Recette avec du saumon.

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4 mai 2013

Dessert au lait de soja et au tofu soyeux

Dernière étape du cours chez Bodhizen, nous avons fait 2 desserts délicieux, mais ma préférence va pour celui à la carotte, c'est très surprenant et très subtil à la fois. Ingrédients pour la crème de carotte relevée au gingembre - 250 ml de lait de soja...

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Tags: Dessert, végétarien, cuisine japonaise, Bodhizen., Lait de soja, Tofu soyeuxAgar-agar

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29 décembre 2012

Purée de carotte et poulpe

Aujourd'hui, une petite recette rapide et pas trop lourde. C'est nécessaire avant le réveilon ! Hier, j'ai acheté un poulpe au marché et comme je ne sais pas vraiment le cuisiner, j'ai tenté de le faire cuire avec de l'ail et du persil (basique quoi !)....

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Tags: Carotte, Poulpe, Purée de carotte, plat thermomix, Purée Thermomix, Poulpe à l'ai et au persil.

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3 novembre 2012

Rillettes de saumon

En ce moment je suis dans ma période "bocaux". Comme il y a quelques temps mon congélateur est tombé en panne, il a fallu se séparer de tout ce qu'il contenait ; et on en met des choses dans un congélateur. Depuis, je n'arrête pas de faire des bocaux,...

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Tags: poisson, saumon, apéritif, Rillettes, Rillettes de saumon, Terrines

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31 juillet 2012

Poulet Yakitori

J'adore particulièrment ce plat qui est très facile à faire et qui ressemble beaucoup à son petit frère le poulet Teriaki. (Un japonais vous dira peut-être que ça n'a rien à voir, mais pour moi c'est kif-kif !) Ingrédients Pour la sauce - 5 cs de sauce...

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Tags: Cuisine d'été., Brochettes de poulet, Cuisine asiatique, Japon., Poulet Barbecue, Yakitori

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25 août 2022

Salade de wakamé

L'autre jour avec Etsuko de zencuisine, nous avons trouvé chez Asiana, une boîte de wakamé au sel et comme j'adore les algues vertes en salades mais bourrées d'additifs, Etsuko a décidé de m'apprendre la recette saine et facile. Ingrédients - Wakamé -...

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Tags: Asie, Japon, cuisine japonaise, Cuisine asiatique, Algues, wakamé.

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26 février 2017

Shijimi (Okonomyaki coréenne)

Durant ces dernières vacances, j'ai pu prendre un cours de cuisine japonaise avec Etsuko et cette fois nous avons travaillé essentiellement des légumes. La recette que nous avons faite est une sorete d'okonomyaki coréenne. Cete recette est très simple...

Posté par cherka à 14:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Asie, végétarien, légumes, Cuisine asiatique, Cuisine coréenne, Shijimi

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17 août 2022

Taro mijoté

Aujourd'hui avec Etsuko de zencuisine, nous avons travaillé le taro, un mégume que je ne connaissais pas du tout. Très simple et rapide, nous l'éavons fait à la façon "mijotée". Nous l'avons fait tout seil mais apparemment il est possible de mle cuire...

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Tags: végétarien, cuisine japonaise, rapide, Cuisine asiatique, Facile, taro.

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