cherka cuisine

30 juin 2011

Panna Cotta

Quoi de plus simple et de plus rapide que la Panna Cotta ? Ingrédients 50 cl de crème fraîche liquide 70 g de sucre 3 feuilles de gélatine (soit 6 g) De la vanille Réalisation Mettre la gélatine dans de l'eau froide Pendant ce temps mettre tous les autres...

Posté par cherka à 16:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, Panna Cotta, crème

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30 juin 2011

Pain du p'tit déj

Je vais vous donner aujourd'hui la recette de mon pain pour le petit déjeuner. Bien mieux que la baguette car lorsqu'on l'a mangé, on peut tenir tranquillement jusqu'à midi. Ingrédients 1 kg de farine (au choix : moi je fais souvent des mélanges ; épeautre,...

Posté par cherka à 16:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petit déjeuner, pain, Boulange

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30 juin 2011

Curry

J'adore le curry, mais ceux achetés dans le commerce ne me satisfont pas pleinement, c'est pourquoi je fais mon propre curry. Il vaut ce qu'il vaut, mais il me convient : Ingrédients 6 piments rouges séchés 2 CC de cumin en grains 1/2 CC de moutarde en...

Posté par cherka à 16:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, épices, Asie

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29 juin 2011

Pavé de saumon en croûte de pain d'épices et écrasée de pomme de terre

Voilà une recette que j'ai apprise dans un super cours de cuisine où je vais souvent et qui fait toujours des plats exceptionnels. Ingrédients 4 pavés de saumon 75 g de beurre 80 g de crème de cassis 500 g de pomme de terre 40 g d'huile d'olive 1 cs de...

Posté par cherka à 22:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème de cassis, pain d'épices, poisson, pomme de terre, purée, saumon

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22 juin 2011

Clairefontaine

Voilà un dessert au nom étrange que j'ai réalisé lors d'un cours de cuisine au lycée hôtelier Paul Augier à Nice. Ce n'est pas si difficile à faire mais c'est assez long, c'est pourquoi il vaut mieux doubler les proportions et le congeler pour en avoir...

Posté par cherka à 20:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, clairefontaine, Entremet, Génoise.

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21 juin 2011

bonjour

Voilà, tout commence aujourd'hui et pour mes premiers pas dans ce blog je préfère tenter des choses simples comme ces petits biscuits délicieux à l'heure du thé (ou du café).

Posté par cherka à 16:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 juin 2011

Canistrellis à l'anis

Ingrédients 250 g de farine 125 g de sucre 1 oeuf 90 g d'huile 1 sachet de levure chimique 1 cs de pastis Des graines d'anis Mélanger tous les ingrédients puis étaler la pâte et découper en petits losanges Préchauffer le four à 180°. Enfourner les biscuits...

Posté par cherka à 16:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, canistrellis, cuisine

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