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18 juillet 2022

Soupe de légumes au Tofu et au Konjac

Récemment j'ai acheté un Hot Pot grill, et cette trouvaille est tellement top que j'ai décidé demander à Etsuko de zencuisine de m'apprendre plusieurs recettes de soupes, pour varier de la traditionnelle soupe Miso ou soupe de Ramen. Comme toujours, les...

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Tags: Asie, végétarien, Japon, cuisine japonaise, Cuisine asiatique, Soupe, Tofu, konjac

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25 août 2019

Okara

Avec l'Okara qu'il nous restait de la fabrication du tofu, Etsuko de zencuisine a toujours des idées pour l'acomoder. ici nous avons Deux garnitures : Ingrédients pour la garniture 1 : - De l'okara (enron 80g) - Du shiso en lamelles - Du yukari maison...

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Tags: Asie, végétarien, cuisine japonaise, rapide, Tofu, cuisine facile, Okara, cuisine asiatique., Végan

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21 juillet 2014

Soba épicé

Et voilà, cela fait bien longtemps que je n'ai pas posté de recettes. Pas le temps et surtout moins d'envie de cuisiner. Là, c'est reparti avec, pour changer, encore de la cuisine japonaise. J'ai enfin acheté 2 livres de Laure Kié sur la cuisine japonaise...

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Tags: végétarien, rapide, Japonais, noix de cajou, Tofu, Facile, Cuisine Asie, Nouilles, Soba, végétalien, Laure Kié

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5 octobre 2013

Tofu aux champignons

Une petite recette de tofu que j'ai faite, il y a quelques temps mais que je n'ai pas eu le temps de poster. Le tofu est maison, je l'avais fait la veille mais on peut très bien l'acheter tout prêt (il est juste un peu moins goûteux). Ingrédients - 1...

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Tags: cuisine japonaise, Plat unique, Tofu, Cuisine végétarienne, Champignons

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3 mai 2013

Dip au tofu

Toujours chez bodhizen nous avons appris ces superbes "dips" au tofu soyeux, aussi surprenant que goûteux. Tofu à la pâte de sésame et moutarde - 200 g de tofu soyeux (c'est-à-dire 400 g car égoutté il perd la moitié de son poids) - 40 g de pâte de sésame...

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Tags: végétarien, cuisine japonaise, apéritif, Tofu, Bodhizen., Dip, Tofu soyeux

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2 mai 2013

Steak de tofu

Voici une petite recette de steak de tofu excellente apprise lors du cours sur les préparation au soja chez Bodhizen. Ingrédients - 1 paquet de 500 g de tofu bio - Un peu de farine - Huile de sésame ou huile d'olive La marinade - 2 à 3 gousses d'ail -...

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Tags: végétarien, cuisine japonaise, Tofu, Bodhizen., Steak de tofu

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28 mars 2013

Okara (fabrication du tofu partie 2)

Comme promis, voici la recette de l'Okara car pour ne pas l'abîmer, il faut le faire en même temps que le soja. Ingrédients recette 1 : Okara aux tomates séchées - 180 g d'Okara de la préparation du tofu - Environ 5 tomates séchées hâchées - 1/4 de gousse...

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Tags: Japonais, Bodhizen, Tofu, Soja, Okara

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27 mars 2013

Fabrication du tofu

Voici encore un cours venant de chez Bodhizen. Etsuko, nous a cette fois appris à faire du tofu. C'est beaucoup plus simple qu'il n'y parait mais c'est assez long. J'ai essayé de prendre le plus de photos possible pour que ce soit le plus simple à reproduire...

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Tags: Japonais, Bodhizen, Tofu, Fabrication du tofu, Okara

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23 février 2013

Mousse au chocolat au tofu soyeux

L'autre jour j'ai acheté un tofu soyeux et je ne savais pas trop quoi en faire. Comme j'ai lu que le tofu remplaçait les oeufs et s'utilisait beaucoup pour les mousses, j'ai voulu tester la mousse au chocolat, et franchement, je n'ai pas été déçue. C'est...

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Tags: végétarien, Chocolat, mousse au chocolat, Dessert., Tofu

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19 février 2013

Menu tofu association Bodhizen

Aujourd'hui j'ai sauté le pas et j'ai osé me rendre toute seule à l'association Bodhizen qui n'est pas très loin de chez moi. Cette association propose des cours de cuisine japonaise et exceptionnellement on peut aussi déguster les préparations. Je me...

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Tags: cuisine japonaise, Soja., Bodhizen, Tofu, Cuisine macrobiotique

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