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31 décembre 2012

Palais d'or

Palais d'or
Comme en ce moment, je n'ai pas trop le temps de cuisiner, j'en profite pour faire du tri dans mes archives et mettre des recettes que j'avais stockées dans un coin. Celle-ci date de l'année dernière et vient d'un cours de pâtisserie du lycée hôtelier...
Posté par cherka à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Dessert,  caramel,  Calvados,  Entremet,  Palais d'or,  Biscuit Joconde,  Patisserie,  Pommes.

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30 décembre 2012

Filet mignon en croûte

Filet mignon en croûte
Une petite recette toute simple et ultra rapide pour les jours de faignantise aigüe. Ingrédients - 1 pâte feuilletée toute prête - 1 filet mignon - Du pesto et des tomates séchées - Sel, poivre - 1 oeuf ou 1 jaune pour la dorure. Réalisation 1) Tout d'abord...
Posté par cherka à 16:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pâte feuilletée,  Filet mignon,  Filet mignon en croûte.,  Pesto rouge

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29 décembre 2012

Purée de carotte et poulpe

Purée de carotte et poulpe
Aujourd'hui, une petite recette rapide et pas trop lourde. C'est nécessaire avant le réveilon ! Hier, j'ai acheté un poulpe au marché et comme je ne sais pas vraiment le cuisiner, j'ai tenté de le faire cuire avec de l'ail et du persil (basique quoi !)....
Posté par cherka à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Carotte,  Poulpe,  Purée de carotte,  plat thermomix,  Purée Thermomix,  Poulpe à l'ai et au persil.

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28 décembre 2012

Riz à l'espagnole

Riz à l'espagnole
Une nouvelle recette simple et rapide à réaliser. Un erzats de paëlla mais en plus rapide. Ingrédients - 2 verres de riz - Un chorizo doux - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 poivron rouge - Une dizaine de crevettes - Une ou deux grosses poignée de calamar...
Posté par cherka à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chorizo.,  Riz façon paëlla,  riz pilaf,  riz à l'espagnole,  Chorizo,  Safran

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27 décembre 2012

Limoncello

Limoncello
Pour les fêtes, ces jours-ci, j'ai réalisé un limoncello dont la recette m'a été donnée par une collègue "Tatiana". Cela permet de faire quelques petits cadeaux sympas et très simples à faire. Perso, je n'aime pas l'alcool mais on m'a dit que cette recette...
Posté par cherka à 15:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: alcool,  Apéritif au citron,  Italie,  Limoncello.

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