cherka cuisine

2 février 2013

Tajine de poulet aux abricots (à ma façon)

Comme je n'ai aucune notion de comment faire un Tajine, j'ai adapté ma propre recette et elle me convient (c'est le principal). Il n'y a pas besoin d'une tonne d'ingrédients et les abricots donnent un bon goût à la viande à condition d'aimer le sucré-salé....

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Tags: abricots, Poulet aux abricots, Poulet sucré-salé., Tajine, Tajine de poulet aux abricots

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30 décembre 2012

Filet mignon en croûte

Une petite recette toute simple et ultra rapide pour les jours de faignantise aigüe. Ingrédients - 1 pâte feuilletée toute prête - 1 filet mignon - Du pesto et des tomates séchées - Sel, poivre - 1 oeuf ou 1 jaune pour la dorure. Réalisation 1) Tout d'abord...

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Tags: Pâte feuilletée, Filet mignon, Filet mignon en croûte., Pesto rouge

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17 novembre 2012

Sauté de veau aux olives

Ce soir, j'ai préparé un sauté de veau en quantité pour pouvoir stériliser une partie et en avoir d'avance. Il était vraiment savoureux et le fait d'y avoir rajouter beaucoup plus de légumes n'a rien gâché (au contraire). Il m'est même resté de la sauce...

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Tags: Sauté de veau, olives, vin blanc.

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16 novembre 2012

Aiguillettes de poulet aux figues et au thé

Lundi dernier, j'ai pris un cours de cuisine à Cuisine sur cours . Un atelier dont j'avais déjà parlé car je m'y rend régulièrement pour apprendre de nouvelles recettes et des techniques de cuisine. Ce dernier cours était comme d'habitude, génial et surtout...

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Tags: poulet, Aiguillettes de poulet, Porto, figues, thé., volaille

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4 novembre 2012

Bollywood Burger

Alors cette recette, je l'ai trouvée sur Street Cuisine, une émission proposée par Direct 8 cet été et qui n' a pas durer bien longtemps. J'aimais bien le principe et l'animateur était sympathique, mais bon... C'était donc un Bollywood Burger, c'est-à-dire...

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Tags: Bollywood Burger, Burger Indien, Hamburger

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1 novembre 2012

Parmentier de poulet aux poires et au roquefort

Une amie m'a donné cette recette extra simple et délicieuse pour régaler toute la famille. Ingrédients - 4 blancs de poulet - 600 g de pommes de terre - 1 oignon - 2 poires - 2 cs de miel - 100 g de roquefort - 80 g de beurre - 15 cl de crème liquide...

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Tags: poulet, Hachis parmentier, Roquefort, parmentier, poire

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3 août 2012

Chili con carne

Voici une recette que j'apprécie et qui est assez rapide à préparer. Encore une fois, elle est extraite du livre "Toqué de cuisine" de Jamie Oliver. Après de nombreuses recettes expérimentées, c'est celle-ci que je préfère, même si j'ai fait quelques...

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Tags: Viande, Jamie Oliver, Chili con carne, Recette mexicaine, Tex-Mex, Toqué de cuisine.

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26 mars 2012

Farcis Niçois

Aujourd'hui je vais vous dévoiler la recette ultra rapide des farcis niçois. Certes, les puristes vont hurler car ce n'est pas la recette traditionnelle mais sa rapidité m'a convaincue. Je l'ai apprise lors d'un cours au lycée hôtelier Paul Augier à Nice...

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Tags: Viande, Farcis, cuisine niçoise, légumes

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18 janvier 2012

Bô bun

Aujourd'hui, je vais vous donner une reccette que j'affectionne particulièrement. Un plat à la fois complet et équilibré. Le Bô bun. A l'origine, ce plat est fait avec du boeuf mais je ne suis pas trop amatrice, alors j'ai remplacé par du poulet. Ingrédients...

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Tags: Asie, Viande, poulet, plat complet

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20 novembre 2011

Poulet au curry

Voilà un traditionnel de la cuisine asiatique mais tellement pratique et rapide en faire qu'on ne peut s'en passer... Ingrédients - 200g de riz thaï - 4 suprêmes de volailles - 1 oignon - 1 badiane - 2 capsules de cardamome - 30 g d'amandes effilées -...

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Tags: épices, Asie, Viande, plats, poulet

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