cherka cuisine

28 juin 2012

Bento

Fan de la cuisine japonaise et par extension de sa culture, je ne pouvais pas ne pas essayer les "bentos", ces petites boites qui contiennent le repas de midi. Depuis des années maintenant j'utilise ces petites boîtes et je vais régulièrement sur le site...

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Tags: Asie, cuisine japonaise, Bento

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6 juin 2012

Croquette de viande et pomme de terre

Alors ce soir j'ai tenté cette petite recette japonaise dont je ne sais pas le nom, à base de patates et de viande mais qui est dé-li-cieuse ! Ingrédients - 1 kg de pomme de terre - 1 oignon - 100 g de steak hâché (moi j'en ai mis 500 g) - 1cs d'huile...

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Tags: Asie, Croquette de pomme de terre, Japonais

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14 mai 2012

Crevette kadaïf

Voilà une petite recette extrêmement simple à faire, rapide et qui en jette. En plus, c'est troooop bon. Ingrédients - Des gambas - De la pâte kadaïf - Sel, poivre, piment d'espelette Réalisation Décortiquer les crevettes (ça, c'est le plus long !) Saler,...

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Tags: gambas, Crevettes, kadaïf

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13 mai 2012

Omelette japonaise "Tamago"

Ce soir, c'est japonais. Pas trop envie de cuisiner mais envie de bien manger, alors j'ai fait une omelette japonaise rapide que Sayaka m'a apprise et un chirashi à ma façon. Ingrédients pour l'omelette - 4 cs d'eau - 1/4 paquet de dashi - 2 cc de sirop...

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Tags: Tamago, chirashi, omelette, sushi

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12 mai 2012

Moelleux au chocolat coeur coulant

L'autre jour en allant aux Galeries Lafayette j'ai craqué sur un paquet de chocolat Valhrona et aujourd'hui,il fallait que je le teste, alors j'ai fait une recette assez simple mais que j'adore, le coulant au chocolat. Ingrédients (pour 6 portions) -...

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Tags: Dessert, Chocolat, Pâtisserie, Coulant chocolat

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4 mai 2012

Paris-Brest

Encore un bon dessert que nous avons appris au lycée hôtelier, moins difficile qu'il n'y paraît. Ingrédients pâte à choux - 125 g d'eau - 50 g de beurre - 4 g de sucre - 2 g de sel - 75 g de farine - 2 oeufs entiers - Quelques amandes effilées Ingrédients...

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Tags: Dessert, Pâte à choux, Pâtisserie, Paris-Brest, Choux, Crème au beurre, Praliné

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3 mai 2012

Une entrée tout en légèreté

Voilà une petite entrée ou même un apéritif tout en légèreté, très rapide et très facile à faire : Ingrédients - Des petits bâtons de brochettes - Des crevettes crues - Du blanc de poulet cru - Des tomates cerises - Un citron vert coupé en quartiers -...

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Tags: poisson, Entrée, apéritif

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2 mai 2012

Le cygne chantilly

Cela fait un moment que je veux mettre cette réalisation sur le blog mais je n'ai pas eu le temps. Voilà des cygnes chantilly que nous avons fait au cours de pâtisserie au lycée hôtelier et la photo n'est pas celle de mon cygne mais celle du prof (merci...

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Tags: Dessert, Cygnes chantilly, Pâte à choux, Pâtisserie

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1 mai 2012

Crème brûlée

Aujourd'hui j'ai décidé de faire des crèmes brûlées, mais avec un énorme dilemme. Aucune recette n'est la même : certains vous disent qu'il faut faire bouillir le lait d'abord, d'autres vous disent qu'il ne faut surtout pas le faire. D'autres encore qu'ils...

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Tags: Dessert, Crème brûlée, vanille.

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30 avril 2012

Crevette à la vanille, flambée au Rhum

Il y a quelques temps de cela, je suis allée au salon de la gourmandise au Clos des Roses à fréjus. Là, j'y ai acheté de la vanille Bourbon et la dame, très gentiment m'a donné une recette ultra rapide et succulente. Je n'ai pas mis de quantité car c'est...

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Tags: plat principal, Crevette, crustacés, vanille

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