31 janvier 2013

Saucisses lentilles

Suite à une réunion Thermomix, j'ai décidé de tenter la recette du livre A table avec thermomix, du petit salé au lentilles. J'ai remplacé quelques ingrédients car je ne suis pas fan du petit salé ni de la saucisse de Morteau. Je vous donne donc la recette initiale mais aussi mes petits arrangements. Comme toutes les recettes thermomix, elles peuvent être faites traditionnellement. Mais ce que j'adore, c'est de mettre tous les ingrédients et de ne plus m'en occuper. Ingrédients - 250 g de lentilles vertes du Puy - 400 g... [Lire la suite]

29 janvier 2013

Royal à la mousse de cassis

Voici un petit dessert que j'ai tenté hier soir. Il en jette alors qu'il est tout simple à faire, même si la recette paraît longue par ses explications, elle ne l'est pas dans sa réalisation. Je donne la recette au thermomix mais ce n'est pas nécessaire car pour faire une génoise et une chantilly au cassis, il n'est pas besoin d'un robot aussi sophistiqué. Ingrédients pour le biscuit - 70 g de sucre - 4 oeufs - 10 g de beurre à température ambiante coupé en morceaux - 40 g de fécule de maïs - 1 pincée de sel - 80 g de poudre... [Lire la suite]
28 janvier 2013

Croissant party

Voici donc un nouveau venu dans ma cuisine : un croissant party de chez tupperware. Je n'ai pas pu résister et ce soir je me suis lancée en faisant des petits croissants salés et sucrés tout simples.     Ingrédients pour les croissants salés - Du roquefort - 2 poires - 2 pâtes feuiletées   Réalisation 1) Etaler la pâtre feuilletée sur le croissant party et bien passer le rouleau dessus, de façon à détacher les parts.     2) Mettre sur la partie haute des triangles, un peu de poire et de... [Lire la suite]
11 janvier 2013

Galette des rois au chocolat et fève de tonka

Mois de janvier dit...galette des rois ! J'ai donc fait une galette des rois frangipane chocolat, fève de tonka que j'avais apprise il y a quelques années dans mon cours de cuisine "Cuisine sur Cours", et elle fait toujours un succès. J'aime bien cette galette car elle change de la frangipane traditionnelle et est vraiment très agréable, et qui plus est, très rapide à réaliser.   Ingrédients - 2 rouleaux dde pâte feuilletée - 80 g de chocolat - 80 g de beurre - 80 g de sucre - 80 g de poudre d'amandes - 2 oeufs - QS de... [Lire la suite]
10 janvier 2013

Soupe Pho

Encore une petite recette de faignante. Eh oui lorsque je n'ai pas le temps ou pas très envie, ces petits sachets "Home Gourmet" me sauvent bien la vie. C'est juste de la pâte d'épice toute prête qui permet d'agrémenter un plat. Pour ce soir c'est la soupe Pho. J'adore cette soupe et elle est normalement très longue à réaliser. J'ai fait quelques adaptations car mon chéri n' aime pas le boeuf. J'ai donc mis du poulet. (je le préfère quand même avec du boeuf !).   Réalisation - 1 sachet de pâte d'épice pour soupe Pho - 3... [Lire la suite]
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07 janvier 2013

Brick au roquefort et aux poires

Une recette très facile à faire et qui en jette. J'adore l'association Roquefort/poire alors je la décline de toutes les façons possibles, et il faut dire que dans les bricks, c'est pas mal.   Ingrédients - Des feuilles de brick - 1/2 Roquefort - 2 poires   Réalisation 1) Couper le roquefort et les poires épluchées en petits cubes. Couper la feuille de brick en 2 et la replier encore en 2. Ici j'ai huilé légèrement chaque feuille pour ne pas qu'elle sèche mais c'était trop gras au final. Je mettrai juste un peu... [Lire la suite]
06 janvier 2013

Gougères au fromage

Super idée pour les apéros et encore une préparation vite faite...Je sais qu'on peut la faire au thermomix, mais je n'arrive pas à m'y résoudre, j'ai besoin de sentir la texture. Ingrédients - 1/2 cc de sel - 25 cl d'eau - 50 g de beurre - 125 g de farine - 75 g de comté (j'ai mis du gruyère) - 3 oeufs   Réalisation Préchauffer le four à 170° Dans une casserole mettre l'eau, le sel, le beurre ; porter à ébullition et retirer du feu.   Ajouter d'un coup la farine puis tourner avec une cuillère en bois jusqu'à... [Lire la suite]
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