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shiitake
14 août 2016

Paille de rouleau de printemps aux shiitaké et aux herbes.

Paille de rouleau de printemps aux shiitaké et aux herbes.
Avec Etsuko, de l'association Bodhizen nous avons tenté cette recette qu'elle a tiré d'un livre de cuisine japonaise et végane ce sont des sortes de rouleaux de printemps aux shiitaké et aux herbes c'est très facile et rapide à faire. Ingrédients pour...
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Tags: végétarien,  cuisine japonaise,  rapide,  Cuisine asiatique,  Facile,  shiitaké,  Rouleaux de printemps,  Végane

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21 février 2015

soosui (soupe de riz)

soosui (soupe de riz)
Dans ma trilogie de recettes pour finir les restes de riz cuit, il me reste celle-ci qui apparemment s'appelle "sôsui" mais que je n'arrive pas à traduire en français. C'est une sorte de soupe de riz à l'oeuf. Super simple, rapide et très goûteux. Le...
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Tags: Asie,  végétarien,  cuisine japonaise,  rapide,  Facile,  Sésame,  Riz,  shiitaké

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24 décembre 2014

Riz aux champignons (Kinâko no takikomi gohan)

Riz aux champignons (Kinâko no takikomi gohan)
Toujours dans les recettes d'automne et de champignons, le riz... J'adore le riz sous toutes ses formes et là, cette recette est très simple et change un peu du traditionnel riz blanc. Ingrédients - 2 cup de riz - 2 cup de dashi - 200 g de champignons...
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Tags: rapide,  Japonais,  Cuisine asiatique,  Riz façon paëlla,  Shiitake,  Champignons,  Facile,  Ginko,  Ginnan,  Girolles

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29 juillet 2013

Omelette japonaise (Dashimaki-tamago), Omelette sucrée (Tamagoyaki), omelette farcie

Omelette japonaise (Dashimaki-tamago), Omelette sucrée (Tamagoyaki), omelette farcie
Cette semaine, c'est l'oeuf qui est à l'honneur ! Non, en fait, pour mes cours de cuisine avec l'association Bodhizen, comme j'avais beaucoup d'oeufs j'ai orienté les recettes vers ce produit, beaucoup moins onéreux que le poisson, plus rapide et facile...
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Tags: cuisine japonaise,  Tamago,  omelette,  Cuisine asiatique,  Bodhizen,  Oeufs,  Maki,  Tamagoyaki,  Dashi,  Omelette roulée,  Omelette farcie,  Shiitake,  sucrée

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