cherka cuisine

18 juillet 2013

Sardines avec marinade de légumes

Cette fois, c'est le tour de la sardine et ce n'est pas pour rendre un hommage à Cyril Hanouna... Je ne sais pas le nom de ce plat en japonais que j'ai appris avec l'association Bodhizen, mais ce n'est pas l'important ! Ingrédients - 500 g de sardines...

Posté par cherka à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Asie, cuisine japonaise, Sardines, Bodhizen, Marinade de légumes, Arêtes., Chips de sardine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 juillet 2013

Maquereau mijoté à la sauce de Miso

Voici encore mon ami le maquereau. Cette fois, avec le cours de l'association Bodhizen, nous l'avons fait mijoter avec du miso. Ingrédients pour 3 maquereaux de taille moyenne - Maquereau - Cébettes - Gingembre Pour la sauce - 100 ml d'eau - 100 ml de...

Posté par cherka à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, cuisine japonaise, Bodhizen, Asie., Maquereau au Miso, Miso, Sauce au Miso

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 juillet 2013

Croquettes de poisson

Alors bien sûr quand on fait beaucoup de poisson, il y a toujours des restes que l'on ne peut pas utiliser tel quel : moins joli, des oeufs de poisson etc... Eh bien non, on ne va pas jeter tout ça, mais bel et bien le recycler. Je sais moi aussi j'ai...

Posté par cherka à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, cuisine japonaise, Cuisine asiatique, Bodhizen, Croquettes de poisson, Hamburg de poisson

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 juillet 2013

Don de chinchard mariné (aji no Tataki-don)

Et oui en ce moment, c'est tout poisson..., c'est comme ça j'ai mes périodes. Donc lors de notre cours régulier avec l'association Bodhizen nous avons fait ce plat que j'a-do-re ! Ingrédients - Chinchard très frais - Cébettes - Gingembre - Soja - Shichimi...

Posté par cherka à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Asie, cuisine japonaise, Japonais, Bodhizen, Poisson cru, Chinchard, Chinchard mariné, Don de poisson

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 juillet 2013

Grillade de poisson mariné

Aujourd'hui, une petite recette de grillade de poisson mariné qui vient à point pour l'été. Une parmi tous mes cours de l'association Bodhizen. Ingrédients - Poisson (saumon, maquereau, sardine...) ici j'ai pros du chinchard - Cebettes ou ciboulettes...

Posté par cherka à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, Asie, cuisine japonaise, Japonais, Bodhizen, Chinchard, Grillade de poisson mariné, Poisson grillé, Poisson mariné

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 juillet 2013

Maquereau mariné (Shimesaba)

Enfin, je reviens avec un peu de temps pour tester et poster de nouvelles recettes. Cette fois-ci ce sera une recette de maquereau. Ingrédients - Maquereaux - Gros sel - Vinaigre de cidre (ou de riz) - Eau - Kombu Réalisation 1) Préparer les maquereaux...

Posté par cherka à 15:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, Asie, cuisine japonaise, Japonais, Cuisine asiatique, Maquereau, Maquereau mariné, Shimesaba, Marinade japonaise

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2