Saumon mariné

Comme mes amis le savent, j'ai un petit "gros" faible pour la cuisine asiatique et surtout la cuisine japonaise. En effet, je la trouve savoureuse et surtout très rapide à réaliser d'autant plus qu'il ne faut que peu d'ingrédients. Ici, j'ai fait un poisson mariné dont on m'a donné le nom japonais mais qu'il m'est impossible de retranscrire. Amis japonais si vous passez par là...

Ingrédients pour 2 personnes

- Un beau pavé de saumon coupé en 2 dans le sens de la longueur

- 2 cs de mirin

- 2 cs de soja

- 2 cs de saké

- 1 cc jus de citron

Réalisation

 Mélanger tous les ingrédients pour faire une marinade. Y déposer le saumon et le laisser mariner en le retournant régulièrement.

Faire cuire le poisson en commençant côté peau.

Lorsqu'il est cuit, le retirer et mettre dans la casserole le reste de la marinade, la faire bouillir pour qu'elle réduise un peu puis servir sur le poisson accompagné de riz cuit.

 

Avec ça j'ai fait une petite entrée toute simple mais suuuuper bonne ! normalement c'était avec de la sèche et du concombre mais n'ayant pas de sèche, je me suis contentée du concombre seul.

Ingrédients

- 1/2 concombre

- 3,5 cs de miso

- 2 cs sucre

- 3cs de vinaigre

- Une goutte d'huile de sésame

- Un peu de goma (du sésame pilé et grillé à parsemer dessus)

Réalisation

Couper le concombre en lamelles. Mélanger tous les autres ingrédients de la sauce sauf le goma.

Tout mélanger juste avant de servir (pour que le concombre reste croquant) et saupoudrer d'un peu de goma.