Ohagi/おはぎ

La deuxième recette faite à base de pâte de haricots sera les おはぎ. Sur le coup cette recette m'a paru très surprenante mais maintenznt je l'adore.

Ingédients

- 60 % de riz gluant (doux) complet

- 40 % de riz rond

- De a pâte de haricot au choix

- Du sésame noir

- Du kinako (farine de soja)

- du sésame blond

Réalisation

1) Faire des petites bouchées avec la pâte de haricots et le réserver.

2) faire cuire les 2 riz et remuer pour le refroidir.

3) Préparer les ohagi : prendre une bouchée de pâte de haricot, la fourrer de riz ou l'inverse, puis passer dans du sésame ou du kinako et y déposer une petite fleur de cerisier cristallisée.