vegetarien - cherka cuisine

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30 juillet 2013

Tamago Don (omelette sur bol de riz)

Encore des oeufs (ben ou , j'en ai beaucoup...). Cette fois un "don" c'est à dire un plat sur un bol de riz? Cela peut-être fait avec du poisson, de la viande mais aussi des oeufs. Donc ici un Tamago Don que m'a appris à faire Etsuko de l'association...

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Tags: végétarien, cuisine japonaise, Cuisine rapide, Omelette sur riz, Plat unique japonais, Tamago Don, Bodhizeni

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4 mai 2013

Dessert au lait de soja et au tofu soyeux

Dernière étape du cours chez Bodhizen, nous avons fait 2 desserts délicieux, mais ma préférence va pour celui à la carotte, c'est très surprenant et très subtil à la fois. Ingrédients pour la crème de carotte relevée au gingembre - 250 ml de lait de soja...

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Tags: Dessert, végétarien, cuisine japonaise, Bodhizen., Lait de soja, Tofu soyeuxAgar-agar

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3 mai 2013

Dip au tofu

Toujours chez bodhizen nous avons appris ces superbes "dips" au tofu soyeux, aussi surprenant que goûteux. Tofu à la pâte de sésame et moutarde - 200 g de tofu soyeux (c'est-à-dire 400 g car égoutté il perd la moitié de son poids) - 40 g de pâte de sésame...

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Tags: végétarien, cuisine japonaise, apéritif, Tofu, Bodhizen., Dip, Tofu soyeux

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2 mai 2013

Steak de tofu

Voici une petite recette de steak de tofu excellente apprise lors du cours sur les préparation au soja chez Bodhizen. Ingrédients - 1 paquet de 500 g de tofu bio - Un peu de farine - Huile de sésame ou huile d'olive La marinade - 2 à 3 gousses d'ail -...

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Tags: végétarien, cuisine japonaise, Tofu, Bodhizen., Steak de tofu

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24 février 2013

Crumble rapide aux pommes

J'ai longtemps hésité à me lancer dans le crumble car tous ceux que j'avais gôuté jusqu'à présent n'étaient pas très bons. Je me suis lancée car j'avais de la compote de pomme en morceau que j'avais faite à l'automne dans mes bocaux et que j'avais envie...

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Tags: végétarien, Dessert., Crumble, Pommes

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23 février 2013

Mousse au chocolat au tofu soyeux

L'autre jour j'ai acheté un tofu soyeux et je ne savais pas trop quoi en faire. Comme j'ai lu que le tofu remplaçait les oeufs et s'utilisait beaucoup pour les mousses, j'ai voulu tester la mousse au chocolat, et franchement, je n'ai pas été déçue. C'est...

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Tags: végétarien, Chocolat, mousse au chocolat, Dessert., Tofu

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21 novembre 2012

Gratin de chou romanesco

Il n'en finit plus ce chou. Il était tellement beau que ce soir je vais le terminer en gratin avec une petite béchamel vite faite. Ingrédients pour la béchamel - 50 g de farine - 40 g de beurre - 50 cl de lait - Sel, poivre, muscade Réalisation J'ai fait...

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Tags: végétarien, Chou romanesco, béchamel, gratin de chou romanesco, thermomix, repas rapide

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17 juillet 2012

Aubergines (vinete) à la roumaine

Ce week-end j'ai ramassé des "tooonnes" de légumes dans mon jardin et ne sachant pas trop quoi faire de tout ça, j'ai tenté une petite adaptation des vinete comme on mange en roumanie. Cependant j'ai rajouté des poivrons verts (ben oui j'en avais) et...

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Tags: végétarien, Entrée, légumes, Aubergines, Vinete, apéritifs

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12 juillet 2012

Ratatouille aux légumes du jardin

Ce week-end, j'ai ramassé beaucoup de légumes dans mon jardin. Beaucoup trop et je ne voulais pas les laisser se perdre. Alors, hier soir, j'ai pris mon courage à deux mains et j'ai fait une ratatouille. Je n'ai mis aucune proportion car c'est en fonction...

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Tags: végétarien, cuisine niçoise, légumes, Ratatouille

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