Voilà une petite recette encore d'Etsuko de l'association Bodhizen, dont le secret réside dans la recette de la sauce. En ce qui concerne le poisson, on a pris du Turbo car c'était l'exercice du jour, apprendre à travailler un poisson plat mais n'importe quel filet de poisson fera l'affaire.

Ingrédients pour la sauce

- Pour 1 portion de concombre, mettre le double de riquette ou de basilic.

- De l'huile d'olive

- Du wasabi

- Sel

 

Réalisation

1) Mixer le tout. Mélanger avec le poisson et servir sur un lit de salade.

 

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Voilà à gauche le poisson en sauce wasabi et à droite les sashimis de Turbo.

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