cherka cuisine

14 janvier 2014

menu du jour de l'an japonais (2) Kaki Namasu

Je n'aime pas le Kaki. Je n'ai jamais aimé le Kaki. Je trouve cela âpre et j'ai l'impression d'avoir la bouche anesthésiée quand j'ai simplemement croqué dedans...et pourtant, si vous aviez vu ma tête quand Etsuko m'a dit "Comme je sais que tu n'aimes...

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Tags: végétarien, cuisine japonaise, légumes, Japonais, Daïkon, Kaki, Kaki Namasu

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13 janvier 2014

Menu du jour de l'an japonais (1) "Kobu maki"

Que de temps depuis mon dernier post, et que de nouvelles recettes apprises ! Comme à chaque vacances, c'est à nouveau cours de cuisine japonaise avec Etsuko de l'association Bodhizen. Nous avons fait des menus spécifiquement pour le jour de l'an, mais...

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Tags: poisson, cuisine japonaise, Japonais, Bodhizen, Bonite, Kombu, Menu du jour de l'an, Algues, Menu de fête, Kobu maki

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26 novembre 2013

Tarte aux pommes "énergie"

Aujourd'hui, avant de partir travailler, j'ai décidé de faire une petite tarte aux pommes pour finir les restes de pâte brisée de mon frigo et utiliser les pommes en train de se flétrir dans leur panier à fruit. Je l'ai baptisée tarte aux pommes "énergie",...

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Tags: Dessert, Pommes, Tarte aux pommes, pâte brisée, Sucré., raisins secs

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11 novembre 2013

Bouchées soufflées de courge au cumin

Encore .... de la courge. Et oui ! Cette fois-ci ce sont des bouchées de courge soufflées au cumin. Toujours une recette de Valérie Cupillard mais cette fois-ci je n'ai rien changé (ou presque) Ingrédients - 80 g de chair de courge - 2 échalotes - 2 oeufs...

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Tags: végétarien, Courge, Bouchées, Farine de pois chiches.

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10 novembre 2013

Gratin dauphinois de courge aux oignons

Encore un petit plat à base de courge. A l'allure je l'utilise, je pense que je vais en avoir pour un moment. C'est une adaptation de la recette de Valérie Cupillard, car je n'ai pas réussi à diluer la crème d'amande ; je lui ai préféré d ela crème et...

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Tags: Plat unique, Courge, Gratin dauphinois, Pomme de terre.

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9 novembre 2013

Cake à la courge

Aujourd'hui, on m'a donné une courge gigantesque, blanche. Je ne connaissais pas ce genre de courge alors j'ai décidé de la cuisiner. Mais pour cela, j'ai utilisé un livre que j'avais acheté il y a quelques temps : Potimarrons, courge et potirons de Valérie...

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Tags: Cake sucré, Cuisine végétarienne, Courge, Cake à la courge.

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8 novembre 2013

Kimpira de poivrons

Encore une recette que j'avais oubliée de noter. Nous faisons toujours tellement de choses délicieuses avec Etsuko de l'association Bodhizen lorsque nous faisons les recettes, que je mange tout puis j'oublie de les mettre en ligne. L'erreur est maintenant...

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Tags: végétarien, cuisine japonaise, Bodhizen, Poivrons, Kimpira

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13 octobre 2013

Courge farcie (Jamie Oliver)

Cette recette, je la reluquais depuis un petit moment dans le livre de Jamie Oliver, Toqué de cuisine. Seulement je pensais qu'elle était longue ou difficile...que nenni, c'est super simple ! Comme la période des courge commence, j'ai acheté une belle...

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Tags: Jamie Oliver, végétarien., Butternut, Courge, Courge farcie

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11 octobre 2013

Aubergines et poivrons au miso

Cet été, j'ai pris beaucoup de cours de cuisine japonaise, mais je n'ai pas eu le temps de poster toutes mes recettes. Je poste donc aujourd'hui une recette qui n'est bientôt plus de saison car les aubergines se font de plus en plus rares, mais elle vaut...

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Tags: végétarien, cuisine japonaise, Japonais, Aubergines, Miso., Poivrons

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11 octobre 2013

Dahl de lentilles

Il y a quelques temps, j'ai fait un cours de cuisine indienne dans un super restau où je vais souvent manger : Achiana. Les produits sont de qualités, le personnel super sympa et depuis que j'ai fait le cours de cuisine chez eux, je vais y manger sans...

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Tags: végétarien, Lentilles, Cuisine indienne, Dahl, Dahl de lentilles corail, Lentilles corail

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