poisson - cherka cuisine

poisson

13 juillet 2013

Maquereau mariné (Shimesaba)

Enfin, je reviens avec un peu de temps pour tester et poster de nouvelles recettes. Cette fois-ci ce sera une recette de maquereau. Ingrédients - Maquereaux - Gros sel - Vinaigre de cidre (ou de riz) - Eau - Kombu Réalisation 1) Préparer les maquereaux...

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Tags: poisson, Asie, cuisine japonaise, Japonais, Cuisine asiatique, Maquereau, Maquereau mariné, Shimesaba, Marinade japonaise

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6 mars 2013

Croquettes de poisson thaïlandaise

Ce soir, j'ai tenté une petite recette qui me faisait envie depuis un moment. Je l'ai trouvée sur une application Iphone que j'aime bien "cuisine visuelle". J'ai essayé pas mal de recettes et franchement, elles sont toujours réussies. Les photos sont...

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Tags: poisson, Asie, cabillaud, Croquettes de poisson, Thaïlande.

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19 février 2013

Feuilletés de poisson aux vapeurs d'agrumes

Dans la série j'essaie toutes les recettes du livre Jour de fêtes de Thermomix, j'ai tenté celle des feuilletés de poisson aux vapeurs d'agrumes. cela ne me semblait pas si dur et terriblement appétissant. Ingrédients - Le zeste de 2 oranges et de 2 citrons...

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Tags: poisson, thermomix, Feuilleté, Lotte, agrumes.

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14 février 2013

Cabillaud à la purée d'oignon safranée, tagliatelles de légumes et sauce whisky

Cette fois j'ai voulu tenter une nouvelle recette du livre Thermomix Jours de fêtes . Décidément j'adore ce livre, il y a vraiment pleins de recettes très gastronomiques. Comme toujours, sans le thermomix, ça passe aussi. Dans la recette originelle c'était...

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Tags: poisson, plat principal, thermomix, cabillaud, plat de fête., sauce whisky, tagliatelles de légumes

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3 novembre 2012

Rillettes de saumon

En ce moment je suis dans ma période "bocaux". Comme il y a quelques temps mon congélateur est tombé en panne, il a fallu se séparer de tout ce qu'il contenait ; et on en met des choses dans un congélateur. Depuis, je n'arrête pas de faire des bocaux,...

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Tags: poisson, saumon, apéritif, Rillettes, Rillettes de saumon, Terrines

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1 août 2012

Brochettes de crevettes au curry

Eh oui, encore une recette de barbecue. Ben ouais, faut bien que je les rentabilise toutes ces apploications que j'achète de manière compulsive. On est toujours dans la serie crevettes : j'adore les crevettes !!! Réalisation - 500 g de grosses crevettes...

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Tags: poisson, Asie, crustacés, Barbecue, Crevettes au barbecue, Cuisine d'été., Brochettes de crevettes au curry

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29 juillet 2012

Brochettes de crevettes

Ce week-end, comme pour beaucoup de monde l'été, c'est barbecue. Et même si l'on ne peut se passer des traditionnelles merguez-chipolatas, j'aime bien faire aussi autre chose au barbecue. Alors aujourd'hui c'est crevettes toutes simples : recette tirée...

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Tags: poisson, crustacés, Barbecue, Brochettes de crevettes, Crevettes au barbecue, Crevettes marinées, Cuisine d'été

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3 mai 2012

Une entrée tout en légèreté

Voilà une petite entrée ou même un apéritif tout en légèreté, très rapide et très facile à faire : Ingrédients - Des petits bâtons de brochettes - Des crevettes crues - Du blanc de poulet cru - Des tomates cerises - Un citron vert coupé en quartiers -...

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Tags: poisson, Entrée, apéritif

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22 mars 2012

Marmitte de gambas aux vermicelles

Hier soir j'ai fait une petite recette rapide, d'inspiration asiatique, trouvée sur une des applications de mon iphone. Et contre toute attente, elle est vraiment délicieuse. Ingrédients - 20 gambas - 200 g de vermicelle de soja - 2 oignons - 1 échalote...

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Tags: poisson, Asie, gambas, vermicelles

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22 mars 2012

Saumon mariné

Comme mes amis le savent, j'ai un petit "gros" faible pour la cuisine asiatique et surtout la cuisine japonaise. En effet, je la trouve savoureuse et surtout très rapide à réaliser d'autant plus qu'il ne faut que peu d'ingrédients. Ici, j'ai fait un poisson...

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Tags: poisson, saumon, Asie, Japon, plat principal, rapide

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