poisson - cherka cuisine

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10 mai 2015

Sardines roulées au shiso et à l'umeboshi

Je termine aujourd'hui la saga des sardines avec une dernière recette d'Etsuko, les sardines roulées soit avec du shiso/l'umeboshi, de la moutarde/coriandre et de la tapenade/basilic. Ultra simple et rapide. Ingrédients - Des sardines - De la purée d'umeboshi...

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Tags: poisson, Asie, cuisine japonaise, rapide, Sardines, Basilic, coriandre, Facile., Shiso, Tapenade, Umeboshi, moutarde

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9 mai 2015

Sardines aux graines de sésame

Aujourd'hui, pour le week-end, voici une petite recette très simple et rapide, sympa quand il fait beau, à base de sardine et de sésame. Encore une recette d'Etsuko, étonnante par sa simplicité et sa rapidité. Le plus long étant de préparer les filets...

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Tags: poisson, Asie, cuisine japonaise, Sardines, Facile, Sésame, rapide.

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7 mai 2015

Sudara

Ouh là là, cela faisait longtemps que je n'avais rien posté ici et ce n'est pas faute d'avoir cuisiné. Maintenant, le retard s'est accumulé et j'ai une tonne de recettes à rédiger. Je vais d'ailleurs commencer par le cours de cuisine japonaise que j'avais...

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Tags: poisson, Asie, cuisine japonaise, cabillaud, Facile, Subuta, Sudara

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20 février 2015

Ô chasuke (Taichasuke : dorade au thé vert)

Cette recette est une variante de la précédente, mais personnellement, je la trouve encore plus savoureuse. Je suis littéralement tombé sous le charme de cette sauce à base de purée de sésame, et maintenant je m'en sers pour les sashimis à la place de...

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Tags: poisson, Asie, rapide, Dorade, Facile, Sésame, Thé vert, Cuisie japonaise, Ô chasuke

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19 février 2015

Ô Chasuké (Saumon au thé vert/Sakechasuké))

Ouh là là ! j'ai encore retrouvé des recettes d'Etsuko que je n'avais pas mises sur le blog. J'ai vraiment pris beaucoup de retard. Surtout que ces 3 recettes (en 3 posts), font partie de mes recettes préférées. Je vais commencé aujourd'hui, par une recette...

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Tags: poisson, saumon, cuisine japonaise, Facile, Thé vert, rapide.

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17 février 2015

Ika Daïkon (Mijoté de calamar et daïkon)

Voilà ! j'ai encore déserté le blog et je me rend compte qu'à l'aube de mes nouvelles vacances, je n'ai toujours pas mis la suite des recettes du cours de cuisine japonaise pris avec Etsuko de l'association Bodhizen. Oubli réparé, je vais vous mettre...

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Tags: poisson, Asie, cuisine japonaise, Daïkon, Facile, Calamar

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2 novembre 2014

Takoyaki

Ouh là là ! Cela faisait longtemps que je souhaitais faire les Takoyaki et bien maintenant c'est chose faite. Toujours avec Etsuko évidemment de l'association Bodhizen. Alors, c'est très sympa à faire mais je me décourage rien que de penser au temps qu'il...

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Tags: poisson, cuisine japonaise, Poulpe, Takoyaki

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30 octobre 2014

Burger de sardines au miso

Pour ce cours, Etsuko de l'association Bodhizen ayant vu de belles sardines, a décidé de compléter le cours sur le miso avec des burgers de sardines au miso. Riche idée, c'était super bon et toujours aussi simple et rapide à préparer. Ingrédients - 500...

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Tags: poisson, Asie, cuisine japonaise, rapide, Sardines, Bodhizen, Facile, Burger

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29 octobre 2014

Poisson au miso/oeuf au miso

Cette fois-ci avec l'association Bodhizen, nous avons fait un autre type de préparation. Toujours à base de poisson, évidemment mais cette fois il s'agit d'une préparation à déguster au minimum le lendemain. Cela semble un peu long au départ donc, mais...

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Tags: poisson, saumon, Asie, cuisine japonaise, cabillaud, Bodhizen, Miso, oeuf

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13 août 2014

Gyozas

Voici une nouvelle recette faite avec Etsuko de l'association Bodhizen. Ce plat est évidemment très simple et je l'avais déjà fait précédemment mais la cuisson est un peu délicate. Alors oui, on peut réussir tout seul, mais pour ma part j'ai besoin de...

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Tags: poisson, Asie, cuisine japonaise, Crevettes, Cuisine asiatique, Bodhizen, Chou, Gyoza, Facile, coriandre

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