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30 août 2019

Tomate marinée au dashi

Cette recette m'a été préparée par Etsuko de zencuisine pour me montrer des petites entrées que je pouvais faire si je recevais quelqu'un qui aimait les goûts très subtils de la cuisine japonaise. Cette "recette" est très rapide, facile et de saison....

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Tags: Asie, cuisine japonaise, rapide, Dashi, Facile, cuisine asiatique japon

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25 août 2019

Okara

Avec l'Okara qu'il nous restait de la fabrication du tofu, Etsuko de zencuisine a toujours des idées pour l'acomoder. ici nous avons Deux garnitures : Ingrédients pour la garniture 1 : - De l'okara (enron 80g) - Du shiso en lamelles - Du yukari maison...

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Tags: Asie, végétarien, cuisine japonaise, rapide, Tofu, cuisine facile, Okara, cuisine asiatique., Végan

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20 août 2019

Onigiris + furikake ふりかけ

Cela faisait un moment que je voulais savoir faire d'autres onigiris, avec des goûts différents pour pouvoir agrémenter mes bentos du quotidien au travail. Etsuko de zencuisine m'a donc appris plusieurs recettes à base de différents furikake (condiments)...

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Tags: Asie, Japon, cuisine japonaise, rapide, Cuisine asiatique, Onigiri, Facile, Riz

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2 novembre 2018

Gâteau magique à la vanille

Ce gâteau....c'est toute une histoire. La première fois que je l'ai fait je l'ai raté. Enfin, raté, pas vraiment mais pas super réussi quoi. J'avais trop incorporé les blancs en neige, alors cette fois je l'ai refait en les incorporant moins et cela a...

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Tags: rapide, vanille., Facile, Gâteau magique

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31 décembre 2017

Chistorra au cidre

Voilà ce que l'on peut difficilement appeler une recette tellemnt c'est simple et rapide. Pour expliquer l'histoire, j'ai une collègue au lycée dont le conjoint à ouvert une entreprise de produit ibérique de très bonne qualité. Pour tester je lui ai commandé...

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Tags: rapide, Facile, Chistorra au Cidre, Tapas, Saucisse

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8 avril 2017

Mulet sauce Ankake

Le jour où nous avons fait laes pâtes de haricots, comme celles-ci devaient reposer toute une nuit, nous fait aussi un plat salé. Du mulet avec une sauce qui s'appelle Ankake. Comme toujours et contrairement au dessert, c'est rapide et facile à faire....

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Tags: poisson, cuisine japonaise, rapide, Cuisine asiatique, Facile, mulet

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1 mars 2017

Sardines Téryaki

A la fin de ce cours de cuisine japonaise, comme j'avais décongelé des filets de sardines, nous avons fait une autre variante de sauce Teryaki. c'est toujours, aussi facile, rapide et délicieux. Je ne comprends pas l'idée d'acheter de la sauce Teryaki...

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Tags: poisson, cuisine japonaise, rapide, Cuisine asiatique, Sardines, Facile, Sauce Teryaki

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24 août 2016

Jaga-jaga

Avec Etsuko de l'association Bodhizen, nous avons cuisiné le Jaga-Jaga version sans viande du Niku-Jaga. Version végétarienne même car mon dashi n'est pas fait avec de la bonite mais avec du shhitake et c'est de loin la version que je préfère. Cette recette...

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Tags: Asie, Japon, cuisine japonaise, rapide, légumes, végétarien., Facile, Jaga-Jaga, légumes mijotés

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14 août 2016

Paille de rouleau de printemps aux shiitaké et aux herbes.

Avec Etsuko, de l'association Bodhizen nous avons tenté cette recette qu'elle a tiré d'un livre de cuisine japonaise et végane ce sont des sortes de rouleaux de printemps aux shiitaké et aux herbes c'est très facile et rapide à faire. Ingrédients pour...

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Tags: végétarien, cuisine japonaise, rapide, Cuisine asiatique, Facile, shiitaké, Rouleaux de printemps, Végane

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12 août 2016

Salade de Turbo sauce wasabi + sashimi de Turbo

Voilà une petite recette encore d'Etsuko de l'association Bodhizen, dont le secret réside dans la recette de la sauce. En ce qui concerne le poisson, on a pris du Turbo car c'était l'exercice du jour, apprendre à travailler un poisson plat mais n'importe...

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Tags: poisson, cuisine japonaise, rapide, Sashimis, Facile, salade, Turbo, Riquette

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