asie - cherka cuisine

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24 août 2016

Jaga-jaga

Avec Etsuko de l'association Bodhizen, nous avons cuisiné le Jaga-Jaga version sans viande du Niku-Jaga. Version végétarienne même car mon dashi n'est pas fait avec de la bonite mais avec du shhitake et c'est de loin la version que je préfère. Cette recette...

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Tags: Asie, Japon, cuisine japonaise, rapide, légumes, végétarien., Facile, Jaga-Jaga, légumes mijotés

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22 août 2016

Teryaki de sardines

Alors cette fois, avec Etsuko de l'association Bodhizen nous avons fait un Teryaki de sardines. Recette très rapide et très facile à faire en plus d'être très goûteuse. Ingrédients - Des filets de sardines - Un peu de fécule de pomme de terre ou de farine...

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Tags: poisson, Asie, Japon, cuisine japonaise, Sardines, Facile, rapide., Teriaky

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20 août 2016

Rougets marinés

Voici une recette encore ultra rapide d'Etsuko de l'association Bodhizen. Des filets de rougets marinés puis grillés. Une pure tuerie !! Ingrédients - Des filets de rougets - 15 ml de vin blanc (ou saké) - 30 ml de sauce soja - Du gingembre - De la cébette...

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Tags: poisson, Asie, cuisine japonaise, Japonais, marinade japonaise., Poisson mariné, Facile, rapide., Rouget

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16 août 2016

Baracuda mariné

Avec Etsuko, de l'association Bodhizen on n'est jamais déçu. Tout d'abord ses recettes sont exceptionnelles mais en plus elles sont extrêmement faciles et relativement rapides à réaliser. Si ce n'est ici le travail du poisson, (car nos cours sont toujours...

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Tags: poisson, Asie, Japon, cuisine japonaise, Facile, rapide., Barracuda, Mariné

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11 août 2016

Curry japonais

Voilà une recette que je voulais faire depuis longtemps car pour l'instant j'achète les tablettes de curry japonais pleines de conservateurs. Alors Etsuko de l'association Bodhizen m'a fait faire cette recette. Elle est à retravailler car je ne suis pas...

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Tags: curry, Asie, végétarien, cuisine japonaise, légumes, Cuisine asiatique, Facile, Curry japonais

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16 avril 2016

Crevettes, calamars et légumes en sauce vinaigrette "Sunomono ebi to ika to okura"

Cette recette est un peu "particulière" pour moi. Le goût est un peu spéciale et ce légume le "gambo", je ne le connaissais pas avant la recette faite comme d'habitude avec Etsuko de l'association Bodhizen. Ingrédients - Crevettes - Calamars - Gambo (s'il...

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Tags: Asie, cuisine japonaise, Crevettes, Cuisine asiatique, ebishinjo, Calamars, Gambo, ika, okura, sunomono

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16 avril 2016

Espadon grillé

Cette fois c'est une super recette d'espadon grillé avec 2 sauces différentes. C'est évidemment toujours une recette d'Etsuko de l'association Bodhizen. Ingrédients - 100-150 g d'espadon (ou poulet) Sauce 1 - 1 cs de cébettes hâchées - 1 cs de gingembre...

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Tags: poisson, Asie, cuisine japonaise, Cuisine asiatique, Poisson grillé, Miso, Espadon

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15 avril 2016

Crevettes en sauce "Ebishinjo no ankake"

La recette qui suit est entièrement cuite à la vapeur. Je n'ai pas essayé autrement mais peut-être qu'au four ou à la poêle c'est aussi bon voire même meilleur. Encore une recette d'Etsuko. Ingrédients - 4 poivrons salade - 200 g de crevettes décortiquées...

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Tags: Asie, cuisine japonaise, Crevettes, Cuisine asiatique, Poisson blanc, Poivrons, Sauce ankake, ebishinjo, Ebi, dashi blanc

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8 avril 2016

Farci de poivrons aux crevettes

Que de temps passé sans rien poster. Cela fait 4 mois, 4 longs mois que je ne poste rien et que mes recettes s'accumulent, à tel point que je n'ai même plus la force de les répertorier. J'ai l'impression que je n'en viendrais jamais à bout. J'ai surtout...

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Tags: Asie, cuisine japonaise, Crevettes, Cuisine asiatique, Poivron, Facile., poivrons farcis

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6 novembre 2015

Okara de pois-chiches

Pour terminer le cours sur le Tofu de pois-chiches, comme lorsque l'on fait du tofu traditionnel, il y a l'Okara qui reste et l'okara on ne le jette pas, non, non! On en fait aussi un plat. Cette recette est donc exactement la même que cele faite lors...

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Tags: Asie, végétarien, cuisine japonaise, rapide, Japonais, Okara, Facile, végétalien, Pois-chiche.

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